Thực phẩm và đồ uốngNấu ăn Mẹo

Falafel - đó là những gì? Falafel: ảnh

Israel - một đất nước của sự tương phản và nền văn hóa tuyệt vời, mà được thể hiện ngay cả trong các món ăn Ả Rập truyền thống. Ở đây, ví dụ, các món ăn dân tộc của falafel. nó là gì? Và những gì nó ăn? Nhưng đây là một phần không thể thiếu của nền văn hóa, mà không có tưởng tượng Israel không thể.

Falafel - còn hơn cả thực phẩm

Tại Israel, bằng cách nào đó đã không nghĩ về nguồn gốc của falafel. Đây là một hiện tượng tự nhiên cho đất nước này, chính xác giống như khoai tây cho Belarus hoặc mỡ lợn cho Ukraina. doanh nhân đáng kính ăn nó trong bữa ăn trưa kinh doanh, học sinh nghèo ăn nó trong phòng ăn ba lần một ngày, và vào cuối tuần tất cả gửi gia đình của họ để ăn cơm trưa trong humussi - nhà hàng nhỏ, trong đó, tất nhiên, một falafel ngon. Dường như có một món ăn bên ngoài nhà bếp và nhà hàng. Do đó, chúng tôi có thể yên tâm cung cấp, có thể nói, một đồng nghĩa ẩm thực với Israel - một món ăn Ả Rập falafel truyền thống. nó là gì? Nó trông như thế nào? Và tại sao rất ngây thơ của nó?

Một số người gọi nó theo cách của Mỹ, "bánh hamburger của Israel", nhưng, trái ngược với falafel thức ăn nhanh không chứa đầu trang như một số lượng lớn các chất có hại. Thay vào đó - khoáng chất và protein có trong nó, ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư, cũng như làm chậm quá trình lão hóa.

xu hướng lịch sử

Ả Rập falafel - một món ăn truyền thống mà bao gồm đậu xanh luộc và gia vị. Cây họ đậu là mặt đất hoặc nghiền nhỏ triệt để nhất quán nhão, và sau đó nổi chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.

Đây món ăn khiêm tốn cho một khoảng thời gian ngắn giành được phổ biến không thật trong toàn bộ Trung Đông, và sau đó ở Bắc Phi và Trung Đông. Càng nhanh Falafel, mà làm cho bức ảnh ngay lập tức đi tìm anh ấy, lan rộng khắp thế giới, trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của các nhà hàng nhỏ và quán ăn. Ông đặc biệt yêu thích người Do Thái, biến thành một loại biểu tượng của đất nước. Thông thường, nó được phục vụ với nhiều rau hoặc bánh mì pita bọc trong mùi thơm.

Làm thế nào để nấu falafel ở nhà?

Phức tạp có gì. Điều chính - tuân thủ tất cả các khuyến nghị, và sau đó bóng thơm có được chính xác giống như trong các nhà hàng của Israel. Vì vậy, trước tiên bạn phải hiểu các thành phần cần thiết để nấu ăn. Hãy nhớ rằng, falafel - ẩm thực Ả Rập, có nghĩa là thay thế chúng với các sản phẩm tương tự từ vĩ độ của chúng tôi là không cần thiết, vì điều này làm hỏng đáng kể hương vị của món ăn truyền thống.

Để chuẩn bị cho bạn cần như sau:

  • đậu xanh đặc biệt - 500 gram;
  • baking soda 1 muỗng cà phê;
  • hai bóng đèn nhỏ;
  • 3-5 tép tỏi;
  • rất nhiều cây xanh - nó có thể là rau mùi tây và rau mùi cần thiết;
  • quý muỗng cà phê rau mùi;
  • khử mùi dầu;
  • pita hoặc pita;
  • mẩu bánh mì hoặc bột (lúc tồi tệ nhất);
  • xà lách rau thông thường.

Falafel - ẩm thực Ả Rập

Điều đáng chú ý đến các thành phần chính của món ăn truyền thống của Israel - đậu xanh. Chỉ cần sử dụng nó - không thể được thay thế bởi bất cứ điều gì. Như vậy, các loại đậu phải ngâm qua đêm trong nước lạnh. Vào buổi sáng của bọt trên bề mặt xuất hiện - đó là bình thường và không nên sợ. Đậu nên được rửa sạch triệt để dưới vòi nước chảy, sau đó mince. Máy xay sinh tố cho mục đích này là không phù hợp - thành phần phải được cắt nhỏ, nhưng không ủy mị.

Thông qua một máy xay thịt với rau thơm bỏ qua nói (ngò tây ngò và chùm). Ngoài ra còn gửi hành nghiền nát và tỏi. Mùa điều toàn bộ rau mùi, muối và hạt tiêu (nếm). Trộn đều. Nếu hỗn hợp đã biến một chất lỏng, có thể để thêm một lượng nhỏ vụn bánh mì.

Cuộn thành những viên tròn cỡ vừa và chiên trong một số lượng lớn dầu khử mùi cho đến khi vàng nâu.

Làm thế nào để ăn falafel

món ăn này là gì - đó là đã rõ ràng. Nó vẫn còn để đối phó với những gì nó thường ăn. Ở nhà, điều kiện falafel có thể mang đến cho bảng chỉ bằng cách đặt một số một số nước sốt cay, ví dụ, ttsatsiki. Ngoài ra, trong một bầu không khí ấm cúng falafel hoàn hảo với trang trí rau ngon ngọt. Bạn có thể pre-mua bánh mì pita hoặc bánh mì pita và phục vụ bóng hồng hào bao bì của họ với nhiều rau tươi và thảo mộc.

Có gì phục vụ món ăn Ả Rập truyền thống ở Israel và các nước khác? Falafel, mà hình ảnh gây tiết nước bọt cường độ cao, thường được phục vụ trong bánh mì pita. Với mục đích này nó có một phần cắt phía trên bôi trơn bên trong tehina lót và lá của rau diếp, hành tây nhẫn, cà chua và rau quả khác. Vào cuối phong bì rau này đầu tư falafelin hồng hơn và phun nhẹ với bất kỳ nước sốt.

Phiên bản cổ điển của việc sử dụng các món ăn Ả Rập truyền thống - một falafel với Tahini sốt. Bên cạnh đó, những bóng hồng hoàn hảo với quen thuộc hơn chúng tôi mayonnaise, mù tạt, kem chua hoặc nước sốt cà chua.

Thú vị về Falafel

Tôi chắc chắn nhiều người sẽ ngạc nhiên rằng món ăn tuyệt vời này thâm nhập vào nhiều lĩnh vực hoạt động của con người. Tại Israel, thậm chí bạn có thể nhìn thấy những dấu hiệu liên quan đến những bóng hồng. Nhưng có lẽ ít ai biết rằng tên của món ăn này Ả Rập truyền thống lẻn thậm chí vào ngành điện ảnh. Bộ phim "Ông chết với falafel trong tay," là một bộ phim hài thú vị và có phần kỳ lạ mà muốn thấy, nếu chỉ vì cái tên.

Đáng chú ý một tính năng quan trọng của món ăn Ả Rập truyền thống. Mặc dù thực tế rằng nó đôi khi được so sánh với burger Mỹ, falafel là một nguồn mạch của các chất hữu ích, đó là khá hợp lý, bởi vì thành phần chính của nó - cây họ đậu.

Bằng cách này, ở các nước khác nhau, món ăn này được phục vụ trong nhiều cách khác nhau. Ví dụ, ở Lebanon thay vì sốt nóng, bạn có thể cung cấp sữa chua, và đây ở Ai Cập - nước sốt đậu. Hơn nữa, ngay cả những hình dạng và kích thước trực tiếp hạt tự có thể khác nhau.

Món ăn, đó là không thể không yêu - một falafel. nó là gì và nó ăn? Về câu hỏi này là câu trả lời được tìm thấy, bây giờ bạn cần phải chạy đến các cửa hàng cho tất cả các thành phần và bắt đầu nấu món ăn Ả Rập truyền thống ở nhà.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 vi.delachieve.com. Theme powered by WordPress.