Giáng sinh ngỗng. Công thức nấu ăn cho ngày lễ

Giáng sinh - một kỳ nghỉ gia đình, khi tất cả mọi người tập hợp xung quanh một chiếc bàn lớn. Và, tất nhiên, quá trình chính tại buổi lễ là truyền thống ngỗng. Bí quyết cho món ăn này là khác nhau. Mỗi dân tộc có một bí mật đối xử với Giáng sinh. Món ăn của con ngỗng chiếm một vị trí xứng đáng trong ẩm thực Nga. Juicy món ăn thơm là thường xuyên nhất một thịt nhồi, nướng trong lò. Trám có thể khác nhau: mận khô, bột yến mạch, các loại rau. Hãy chắc chắn để thêm gia vị. Tùy thuộc vào cơ cấu sản phẩm và hương vị ngọt và mùi thơm của món ăn nấu chín khác nhau từ cay mềm để cấp tính.

Thịt ngỗng: và tài sản calo

các loài chim khác, chẳng hạn như gà và gà tây, được coi là chế độ ăn uống và ít năng lượng hơn so với ngỗng. Bí quyết cho việc chuẩn bị của họ cũng khác nhau, như thịt ngỗng đòi hỏi một xử lý nhiệt kéo dài. Gus có thịt mỡ nhất, vì vậy các món ăn không được khuyến khích để sử dụng trong các bệnh về đường tiêu hóa.

Nấu ăn con ngỗng với táo, tỏi tây và nam việt quất

Sản phẩm cần thiết cho bữa ăn:

- ngỗng - 1 thịt;

- táo - 1 kg;

- tỏi - 1 đầu;

- tỏi tây - 2-3 pc.

- cranberry - 200-300 gram;

- thì là - L; 0,5 h..

- một hỗn hợp của hạt tiêu - 2 muỗng canh. l.

- Muối - 2 muỗng canh.;

- mayonnaise hoặc kem - 150 gram.

chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thịt. Đầu tiên loại bỏ với một con dao sắc nhọn phần trên của cánh. Sau đó làm sạch nội thất của các bộ phận nội tạng và mỡ, cắt cổ và da thừa xung quanh nó, để lại một chút để sửa chữa.

2. Sau đó ướp thịt trong một thời gian. Tốt hơn để làm điều đó cho 3-4 giờ hoặc vào buổi tối, thịt có thời gian để hấp thụ các loại gia vị. Chuẩn bị một hỗn hợp của muối, tỏi băm nhỏ, caraway, hạt tiêu mặt đất, mayonnaise. Mỡ dư dật bên trong và bên ngoài. Đặt thịt của một con ngỗng trong một cái bát, bao che bằng lá, diễn ra trong một nơi mát mẻ.

3. Chuẩn bị nhồi nhét. Để làm điều này, cắt tỏi tây và táo, trộn với cranberries, muối và hạt tiêu.

4. Đặt ngỗng bên trong nhồi và an toàn với một cây gậy gỗ hoặc bụng chim tăm. Chỉ cần đóng lỗ ở cổ.

5. Bây giờ lây lan đầu với một hỗn hợp tỏi, muối, hạt tiêu và mayonnaise. Nướng tốt hơn trong một món nướng sâu hoặc chảo, như trong quá trình chiên sẽ tạo ra rất nhiều chất béo, mà phải được lựa chọn theo định kỳ.

6. Nơi ở một lò nóng sẵn đến 250 độ. Sau 30-45 phút, giảm nhiệt độ đến 220. Thời gian nấu không phải là ít hơn 2,5 giờ. Sẵn sàng được xác định một cách đơn giản: dựng đứng bằng nĩa vú, nếu máu được phân bổ nước, do đó thịt vẫn chưa sẵn sàng.

Một số cách để chuẩn bị một con ngỗng Giáng sinh. Công thức nấu ăn cung cấp các loại bánh nướng, ví dụ, việc sử dụng một tay đặc biệt. Trong trường hợp này, các món ăn sẽ sẵn sàng trong hai tiếng đồng hồ, nhưng đã không nhận được một lớp vỏ giòn, như trái ngược với một rang mở. Cố gắng sử dụng như một nhồi rau khác nhau.

Trong mọi trường hợp, các trang trí của bảng lễ hội sẽ thơm ngỗng. Công thức nấu ăn từ sách dạy nấu ăn hoặc hồ sơ bà sẽ giúp bạn làm món ăn đặc trưng này mỗi khi một phương pháp mới. Và kỹ năng của bạn để thực sự đánh giá cao những người thân yêu của bạn.