Jam làm từ táo "korichnevka". Táo mứt: a từng bước công thức

Mọi người đều rất thích ăn vào mùa đông, và không chỉ, mứt, táo chuẩn bị. Hóa ra, vì nó là, một hơi thở của mùa hè trong mùa lạnh. do đó Ưu tiên cho quả được trồng trong vườn của riêng mình, và không phải là "nhựa", mà thường được bán trong các cửa hàng, và tại các thị trường. Một trong những giống này là "korichnevka" chút nửa lãng quên trong những năm gần đây. Khi họ nói kinh nghiệm bà chủ, mứt từ quả táo "korichnevka" hóa ra rất ngon. Và chúng tôi cố gắng để đánh giá món ăn này, nấu nó với bàn tay của mình.

Một số thông tin về táo "korichnevka"

nhiều cổ này, chín vào mùa thu sớm, phát triển ở các vùng Bắc và miền Trung nước Nga. Thịt màu vàng, dày, thường dưới hơi hồng da, hương vị món tráng miệng, ngọt, hương vị chua ngọt và quế gia vị. Thường được sử dụng ở dạng tươi, nó là một nguyên liệu tuyệt vời để nấu mứt từ quả táo "korichnevka". Một vài lời về thành phần hóa học của trái cây. 100 gram nó bao gồm: Số tiền đường - 10%, acid ascorbic - 4,9 mg, axit chuẩn độ - 0,54% pectin - 9,5%, các chất P-active - 9,5%.

Các công thức đơn giản nhất cho mứt từ quả táo "korichnevka"

kg mất ba rưỡi "korichnevki" một phần có thể được thay thế bằng "lê". My tinh khiết một cách cẩn thận từ hạt, cắt thành quý, ngủ 1,7 kg đường và để lại trong một giờ. Sau táo ép cho phép, đặt chúng trên gạch, đun đến sôi và nấu trong 30 phút. Trong khi có một quá trình nấu ăn, chuẩn bị lọ: khử trùng chúng trong lò vi sóng và bìa - Gas trong chảo. Sau đó thấm sâu vào máy xay sinh tố mứt một lần nữa đun sôi và nhắc khỏi bếp. Ngay lập tức phân hủy mứt vào các ngân hàng và nắp vặn. Lật đổ và bao bọc cẩn thận lên quần áo ấm để làm mát.

Nấu mứt táo lát. Những gì bạn cần

Chúng ta thường thấy mứt từ quả táo, trong đó có một cái nhìn tuyệt vời. Đó là minh bạch, các mảnh tách ra khỏi nhau. Nghĩa là, nó không giống như chúng tôi hoặc mứt hoặc mứt như thường xảy ra. Nhiều bà nội trợ, nhìn thấy vẻ đẹp như vậy, cố gắng bằng móc, kẻ gian tìm hiểu những công thức chuẩn bị của mình. Bây giờ chúng ta muốn đạt được ước mơ của họ, cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn mứt táo để táo mảnh vẫn còn, còn nguyên vẹn và minh bạch. ngon này có tầm nhìn tuyệt vời, khi nhìn từ các bức ảnh, và sẽ không kéo dài vào cổ phiếu. Lucky nếu jar là xứng đáng trước khi kết thúc mùa đông. Và những gì xảy ra ngon bánh với mứt táo! Quan trọng nhất, cho việc chuẩn bị món ăn này, chúng ta chỉ cần hai yếu tố - những quả táo và đường theo tỉ lệ 1: 1.

công thức cho

Đặc biệt trường hợp của chúng tôi, chúng tôi có những thành phần cho năm kg mỗi. Không để nấu ăn nó một lần nữa trong một vài ngày. Sự đa dạng của các loại trái cây có thể được thực hiện bởi bất cứ ai, kể cả 'korichnevku". Cho nấu ăn mứt được khuyến khích sử dụng không gỉ hoặc đồ dùng bằng nhôm, vì men có thể gắn bó của mình. Mặc dù công thức này là không có khả năng, nhưng tốt hơn an toàn hơn xin lỗi. Chúng tôi bắt đầu. Vâng táo của tôi và làm khô chúng, vì độ ẩm quá mức chúng ta không cần. Cắt thành các phân đoạn và xen kẽ với lớp đường trong một bát, và nơi chúng tôi nấu ăn. Cần lưu ý rằng do diện tích bề mặt lớn hơn của bể sẽ bốc hơi ẩm tốt hơn, và nhận được mứt dày hơn. Thu hoạch nên có một thời gian để đứng lên và xác định các xi-rô. Do đó, lợi thế để làm sân khấu này vào buổi tối để buổi sáng để có được những trái cây trong xi-rô táo. Đun sôi chúng trong vòng mười phút và để lại cho đến khi mát mẻ. Sau đó, một lần nữa, đun sôi năm hay mười phút, và cho bạn cơ hội để làm mát xuống. Giai đoạn cuối cùng - một số khác như nó sôi. Bạn có thể, trên thực tế, tăng số lượng của họ, điều chỉnh mật độ và màu sắc của phôi. Jam làm từ táo "korichnevka", chuẩn bị theo công thức, nó quay dày. Phân hủy thành phẩm và lọ sạch tiệt trùng, nắp cuộn lên và loại bỏ các khoản tiền gửi.

Một phương pháp điều chế một hương vị mứt lát

Có rất nhiều công thức nấu ăn để chuẩn bị sản phẩm này. Nói một công thức cho mứt từ quả táo "korichnevka". thành phần cần thiết: táo - hai kg, đường - hai kg, 300 ml nước để xi-rô đường, hai muỗng canh baking soda, hương vị - đường vani và quế. Theo phương pháp nấu ăn - đủ nhanh, chỉ hai mươi phút kể từ thời điểm sôi.

Các công thức thứ hai

Nấu ăn mứt táo, từng bước công thức:

1. Rửa sạch táo, gọt vỏ và loại bỏ các giữa chừng.
2. Cắt thành lát đẹp. Mẹo dành cho những người muốn đảm bảo rằng bạn nhận được không phải là những lát táo sụp đổ trong khi nấu. Ngâm chúng trong một dung dịch uống soda, một muỗng canh mỗi gallon nước. Thời gian tối thiểu - bốn giờ nhưng bạn có thể vào ban đêm. Nó phải là một bát với trái cây và che phủ với một cái gì đó khó có thể ghim xuống.
3. Không lãng phí bất cứ lúc nào, nấu đồ dùng để nấu ăn, khử trùng lọ và nắp đậy. Mỗi gia đình là theo cách của mình, vì vậy chúng tôi sẽ không dạy, chúng tôi lưu ý chỉ có một lựa chọn: các ngân hàng lớn - trong lò hoặc trên bếp, nhỏ - hai phút trong lò vi sóng. Số lọ mứt được xác định rất đơn giản - nó xảy ra như sử dụng nhiều đường bởi theo toa.
4. Nó cũng được tham gia vào việc chuẩn bị của xi-rô đường. Trong nước (300 ml) đun sôi đổ đường và đun sôi, khuấy. Trong quá trình đun sôi đường phải được hòa tan.
5. Vâng rửa sạch bằng nước ngọt lát táo và gửi chúng trong xi-rô nóng. Đằng sau họ - quế và đường vani. Bằng cách này, nó được khuyến khích sử dụng một bát rộng, như vậy là không để trộn táo thực sự nấu ăn mứt táo. Và họ cần để nấu ăn tại một nhiệt đủ cao, lắc theo thời gian các món ăn. Trộn nên xảy ra một mình, mà không cần dùng công cụ. Tất cả thời gian bạn cần phải loại bỏ các bọt hình thành trong nấu ăn.
6. Như đã đề cập, thời gian nấu ăn - 20 phút, sau đó thành phẩm được phân phối vào lọ vô trùng và cuộn lên nắp, trước luộc.

Jam làm từ táo "korichnevka" là một trong những tùy chọn thiết lập.

Nấu mứt táo xanh

Nếu chịu được đầy đủ các công thức, sản phẩm cuối cùng sẽ bật ra lát mờ và xi-rô suốt. Trên vòm miệng, chúng tôi thậm chí không nói nó sẽ kỳ diệu. Hãy xem xét đặc biệt, một công thức đặc biệt dành cho mứt từ quả táo màu xanh lá cây. Chúng tôi cần, như thường lệ, một kg đường cát mỗi kg táo. quả xanh rửa sạch triệt để, cắt thành lát, không quá dày, do đó cắt lõi. Dành một nửa số xi-rô đường, thứ hai - để đổ lát và đưa ra để đứng trong vài giờ, cho đến khi họ được ngâm nước thu được. Táo đậy nắp vào nó - một tải nặng để lát đắm mình trong nước. Hợp nhất nước, đổ vào đó thì phần thứ hai của đường và làm cho các xi-rô, cho phép nó hơi sôi nổi. Sau đó thêm sung lát táo và nấu 20 phút. Tháo chảo ra khỏi bếp và để lại cho tám giờ sau khi làm mát. Sau đó, bật bếp và nấu ăn cho mười phút. Jam cần phải minh bạch. Trong trường hợp này, chúng tôi phân hủy nó vào một ngân hàng kính khô và nắp sắt gần. Chúng tôi để lại cho họ để làm mát, quay lộn ngược và loại bỏ trên kệ. Câu hỏi đặt ra là làm thế nào để nấu ăn và chuẩn bị mứt táo nghiên cứu. Nó vẫn còn cần lưu ý rằng trong trường hợp của táo rất vất vả mà họ cần để đun sôi thậm chí cùng một lúc.