Làm thế nào để chuẩn bị một hash cổ điển? công thức nấu ăn

Oh, băm này! Tuyệt vời súp mùa hè, tươi mát đặc trưng, độ bão hòa và nhẹ nhàng cùng một lúc có thể thay đổi chút ít trong thành phần. Và hương vị của nó cũng vậy, đang thay đổi. Người thích "chua", số khác lại thích giai điệu ngọt ngào. Nhưng nếu có bất kỳ tài liệu tham khảo của công thức này? Làm thế nào để chuẩn bị một hash cổ điển? Lịch sử của ẩm thực truyền thống của Nga cổ xưa này có nguồn gốc từ quá khứ xa xôi. Bạn đồng ý rằng trong những ngày đó không có sữa, whey được hầu như không sử dụng. Điều gì đã được thực hiện như là một cơ sở? Okroshka cổ điển chuẩn bị độc quyền với Nước cờ-vas. Ngoài ra, nó có thể thay thế nước muối bắp cải hoặc bạch dương sap. Thường súp mùa hè này là ăn chay và bao gồm chỉ các loại rau với thảo mộc hoặc nấm. Theo công thức nấu ăn cổ xưa khác cần phải thêm thịt luộc hoặc cá. Nguyên tắc chính là sản phẩm sụp đổ (do đó từ "băm"). Do đó, trong khóa học đã đi tất cả những gì là "trong tầm tay", và sau đó đổ Nước cờ-vas. Chúng tôi cung cấp cho bạn những công thức món ăn mới mẻ này. Những phương án đầu tiên và thứ hai tương ứng với các truyền thống cũ. Thứ ba - là quen thuộc hơn và thành phần quen.

"Đã chuyển đổi" băm cá cổ điển

trứng luộc và dưa chuột cắt thành miếng vuông và đổ kvas. Cá (cá rô, cá tầm, cá tầm) chia thành nhiều phần và được ninh trong nước sôi 5-7 phút, gấp trong một cái chao cho thoát và làm mát. Các hỗn thêm nếm một chút chuẩn bị mù tạt, muối và đường. Trước khi phục vụ trong mỗi tấm, đặt một vài miếng cá và rau xanh băm nhỏ.

"Đã chuyển đổi" băm nạc

Hãy dưa chuột tươi và dưa, khoai tây luộc, đậu, tươi và táo ngâm. Thêm cũng ngâm hoặc chiên nấm dầu thực vật. Tất cả các thành phần cắt thành hình khối, trộn với hành lá xắt nhỏ và đổ kvas. Băm muối vừa ăn và tủ lạnh trong một giờ.

Băm cổ điển "hiện đại" với xúc xích

Nguyên thủy món ăn Nga vẫn tiếp tục là một món ăn ưa thích. Và trong thời đại chúng ta, là rất phổ biến, đặc biệt là vào mùa hè, nó đã băm chuẩn bị cho bữa trưa. Recipe "The xúc xích cổ điển" là hơi khác biệt so với phiên bản của công tác chuẩn bị theo phương pháp cũ. Novelty - việc thay luộc thịt, nấm hoặc cửa hàng cá xúc xích. Để chuẩn bị Okroshka trên cơ sở Nước cờ-vas, thực hiện trong một khối lượng của hai lít, bạn cần các sản phẩm sau:

- Ba trứng gà;

- Bốn khoai tây cỡ trung bình;

- Hai trăm gram xúc xích nấu chín ( "Doctor" hoặc "Milk");

- một dưa chuột;

- năm hay sáu miếng củ cải;

- thì là;

- muối.

sự chuẩn bị

1. Đun sôi khoai tây trong áo khoác của họ. Sau khi hạ nhiệt, làm sạch nó và cắt thành hình khối.

2. Trứng luộc trong 5-8 phút. Sụp đổ theo cách tương tự như khoai tây.

3. luộc xúc xích, dưa chuột và củ cải Chop thành từng miếng nhỏ và đặt tổng trọng lượng của nồi.

4. Tất cả các thành phần đổ kvas. muối Okroshka và cũng hỗn hợp.

5. ăn trên bàn, mỗi trong một cái bát vào rắc đầu một chút hành tây băm nhỏ và thì là.

Như bạn có thể thấy, băm cổ điển có thể khá khác nhau. Nhưng cấu trúc cơ bản của nó vẫn giữ nguyên: Nước cờ-vas, rau và thảo mộc.