Làm thế nào để thực hiện một mứt từ mận: một công thức với việc bổ sung gừng

Mứt được gọi là một loại mứt, được đặc trưng bởi sự đồng nhất và dày đặc. Khá thường xuyên để tiếp nhận, hoa quả được tiêu hóa trong một thời gian dài, do đó chúng mất đi nhiều yếu tố hữu ích và vị giác tự nhiên. Đó là lý do tại sao các bà nội trợ thường có một câu hỏi về làm thế nào để thực hiện một mứt từ mận với xử lý nhiệt tối thiểu. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng phương pháp chuẩn bị đề xuất bao gồm việc sử dụng tinh bột, mà không phải ai cũng có thể thích. Vì vậy, nó là do các đầu bếp và sở thích cá nhân của mình để quyết định làm thế nào để chuẩn bị như một mứt.

Thành phần

Để chuẩn bị kẹo từ mận cho mùa đông, bạn sẽ cần:

• Mận - 2 kg;
• Đường hạt - 1 kg;
• Tinh bột - 4 muỗng canh. L .;
• Ground gừng - 1 muỗng cà phê.

Lựa chọn sản phẩm

Trước hết, bạn cần phải chọn đúng sản phẩm. Cần lưu ý ngay rằng trái cây chưa chín cho công thức này hoàn toàn không phù hợp. Tốt nhất là lựa chọn mận chín mà không chỉ có hàm lượng đường cao mà còn có mật độ thích hợp. Đồng thời, trái cây như vậy thường rẻ hơn một chút, điều này sẽ tiết kiệm rất nhiều. Cũng nên nhớ rằng mứt từ quả mận, công thức của nó liên quan đến việc sử dụng tinh bột, không nên nấu từ trái cây bị hỏng, vì chúng sẽ được xử lý nhiệt nhỏ.

Trái cây trước tiên phải được rửa kỹ và phơi khô. Sau đó cắt một nửa và lấy xương ra. Sau đó, mỗi nửa được chia thành nhiều phần để tạo thuận lợi cho quá trình nấu tiếp theo.

Chuẩn bị

Sau khi tất cả các trái cây được cắt thành từng miếng, họ phải được đầy đường và để lại trong 4 giờ. Vì vậy, từ họ sẽ bắt đầu được phân bổ nước trái cây mà sẽ loại trừ thêm nước và sẽ làm mứt nhiều hơn mận. Công thức được thiết kế sao cho trái cây trở nên trong suốt, và lượng chất lỏng sẽ đủ để nấu. Vì vậy, nếu điều này không xảy ra, nó là đáng giá để tăng tuổi thọ của trái cây trong đường.

Sau khi thời gian đã trôi qua, cần phải chuyển trái cây vào trong một hộp kim loại và đặt nó lên lửa, nơi nó sẽ được nấu với mứt từ mận. Các công thức khuyến cáo tại thời điểm này để thêm gia vị vào món ăn. Trong trường hợp này là gừng. Ông sẽ cho mứt một hương vị nhất định và tăng cường hương vị. Ngoài ra, vào thời điểm đó, tinh bột được đưa vào, đảm bảo rằng nó hoàn toàn tan rã.

Sau đó, trên một ngọn lửa nhỏ trong một giờ, chuẩn bị mứt từ mận. Công thức đòi hỏi rằng mứt được khuấy theo định kỳ. Điều này có thể được thực hiện với một muỗng gỗ bình thường. Lý tưởng nhất để nấu ăn là sử dụng bánh.

Canning

Sau khi nướng đã được nấu chín, cần đổ nóng lên các bình đã khử trùng trước đó và được phủ một nắp đậy kín đặc biệt. Sau đó, các thùng chứa được lộn ngược và đặt ở một nơi ấm áp, nơi chúng được bao phủ thêm bằng khăn. Khi mứt giật, nó phải được chuyển đến phòng tối cho đến khi được tiêu thụ ngay lập tức.