Muối volnushek. Một chút sáng tạo công thức nấu ăn

Một phương án được điều trị nấm ướp muối. Đây là cách đơn giản nhất, nó không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Tuy nhiên, có một số bí mật và quy tắc. Trước hết, bạn phải biết những gì loại nấm bạn đang đi để nấu ăn. Mỗi loại có những sắc thái riêng của mình mà phải được xem xét. Hãy nói về những gì muối volnushek và khi nó đi.

Khi nấm nấu ăn đặc biệt nên chú ý đến chất lượng của họ. Bị sâu ăn, thối và trường cũ nó là tốt hơn để ném ra ngoài. Quy luật này áp dụng đối với bất kỳ phương pháp của phôi. nấm thu thập hoặc mua đều được sắp xếp và hơi cắt chân. Họ cũng có thể được làm sạch các mảnh vụn, lá cây và cát, rửa sạch với nước chảy. Khều thì nấm là khoảng cùng kích thước.

Muối volnushek thực hiện sau khi ngâm. Những nấm được đặt trong nước trong một ngày, nhưng không nhiều, nếu không họ sẽ không thích hợp để sử dụng tiếp.

Nếu nước thêm một chút muối, sau đó rời khỏi cay đắng rằng có những nấm.

Bằng cách này có và muối nấm svinushek, nấm sữa, syroezhek, nấm và một số người khác. Mỗi ngày là cần thiết để thay đổi nước hai lần.

Nếu bạn không có thời gian cho một dài ngâm, bạn chỉ có thể đổ nước sôi trong nấm trong một giờ. Sau đó, nó là cần thiết để làm mát chúng trong nước lạnh.

Muối volnushek quá trình lạnh không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Trong container chuẩn bị (tốt hơn nếu nó là một thùng) nấm chồng lớp. Mỗi lớp phải đổ muối. Mỗi kg volnushek cần phải thực hiện 50 gram muối ăn. Ngoài ra lớp trình bày với lá anh đào, nho, rau thì là, cây caraway, cải ngựa và tỏi, xắt nhỏ thành từng miếng. Volnushki cần phải nằm xuống mũ. Mỗi lớp không được vượt quá 6 cm.

Từ trên nó là cần thiết để đưa một miếng vải sạch và áp bức. Nấm lưu trữ 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng và sau đó mang đến cái lạnh. Như muối volnushki sẽ giảm về khối lượng. Sau đó, trong một thùng, bạn có thể tải lên các lớp mới. Khi thùng đầy, trong vòng 5-6 ngày kể từ khi nước muối sẽ xuất hiện. Nếu không, đặt ách đô hộ của một kích thước lớn hơn. Muối volnushek kéo dài khoảng 1-1,5 tháng.

Đây là loại muối có thể nấm và cách nóng. Để làm điều này, hãy chuẩn bị các nấm trong cùng một cách như trong công thức trước đó. Sau đó, đặt trên nồi lửa bằng nước (0,5 lít chất lỏng mỗi kg nấm). Ngoài ra thêm muối. Khi nước sôi, nó được đặt nấm. Khi chất lỏng nói đến một đun sôi một lần nữa, nó là cần thiết để đưa các loại gia vị, lá nguyệt quế và bất kỳ loại gia vị. Bọt có thể xảy ra trong quá trình nấu ăn, bạn cần để bắn. Volnushki luộc trong vòng 15 phút sau khi sôi.

Nếu nấm lắng xuống phía dưới, nó có nghĩa là họ đã sẵn sàng. Nước muối do đó trở nên trong suốt. Sau đó, nấm kéo từ chảo và lây lan trong một tàu được thiết kế cho muối. Sau đó, họ đổ nước muối (hai muỗng canh mỗi lít chất lỏng). Nó không nên quá nhiều. Đặt ra các nấm trong lọ và mũ. Sau 1,5 tháng họ có thể ăn.

Muối nấm volnushek có thể sản xuất bất kỳ của hai phương pháp này. nấm cửa hàng sẵn sàng để được mát mẻ và không phòng rất ẩm ướt.