Nấm chiên cho mùa đông: Học cách nấu ăn

Hầu hết các phụ nữ được tham gia vào đóng hộp nhà. Để làm việc chăm chỉ vào mùa hè và mùa thu, nhưng mùa đông và mùa xuân sẽ làm hài lòng bạn và gia đình nhiều ngon của phôi. thu hoạch gì? Bí, cà chua, cà tím, nấu chín bàn tay của mình sẽ vào những thời điểm ngon hơn so với cửa hàng mua. nấm chiên (cho mùa đông) cũng thuộc vào chỗ trống phổ biến. Duy trì đơn giản của họ, rất nhiều lần nó không mất. Đây là một đơn giản công thức cho chanterelle.

Họ phù hợp tốt để tối đa hóa các phôi lúc lạnh. Để cho nấm của chúng tôi chiên (cho mùa đông) đã hóa ra ngon và thơm, bạn cần những nguyên liệu sau: hai kg chanterelle, bốn miếng lá nguyệt quế, một chén dầu thực vật và muối. Chỉ!

Về nguyên tắc, bạn có thể sử dụng bất kỳ nấm, một chanterelles ngon nhiều người khác. Để bắt đầu làm sạch chúng từ đống đổ nát rừng, triệt để rửa sạch trong nước chảy. Chúng tôi đặt trong một tấm và chuẩn bị cho rang, ví dụ: cắt thành từng miếng nhỏ có kích thước khoảng một nửa cm.

Và bây giờ chúng ta bắt đầu chuẩn bị nấm chiên cho mùa đông. Đặt chảo trên lửa và ấm lên. Sau đó, đổ dầu thực vật và nấm nhẹ nhàng đặt. Nấu ăn chanterelles cho đến khi bốc hơi hoàn toàn của chất lỏng từ họ. Trong quá trình chiên dầu có thể được đứng lên. Fry cho đến khi vàng nâu và hơi ostuzhivaem.

Hãy trước tiệt trùng lọ và phân hủy chúng nấm. Điền vào vai, lấp đầy khoảng trống còn lại với dầu hướng dương.

Các món ăn cho mùa đông gần như đã sẵn sàng, vẫn còn thời gian để khử trùng các lọ đã đầy. Với mục đích này, chúng tôi bao gồm có nắp đậy và đặt trong một nồi nước. Quá trình khử trùng kéo dài khoảng 35 phút ở lửa vừa. Bây giờ chúng ta có thể chắc chắn về thực tế là không bắt đầu quá trình lên men trong phôi.

Tại nắp cuối cuộn lên và lật đổ lọ lộn ngược. Hãy chắc chắn để quấn lên một tấm chăn hoặc khăn trải giường, khăn ấm. Làm việc đó để làm mát kéo dài càng lâu càng tốt. Sau khi làm mát các loài nấm chiên đã sẵn sàng cho mùa đông, và chúng tôi gửi chúng sang bộ nhớ. Nơi này nên mát mẻ và tối, nhiệt độ - không quá năm độ.

Vì vậy, chúng tôi đã học để nấu nấm chiên cho mùa đông. Công thức nấu ăn của có rất khác nhau, chúng ta hãy một thời gian ngắn ngày khác.

Chúng ta cần: Nấm - một kg bơ - 350 gram muối - ba muỗng cà phê.

Tươi "thịt leshe" sạch sẽ và rửa sạch. Chúng tôi sử dụng nấm, chanterelles hoặc nấm porcini. Họ ngả trong một colander và để cho nước thoát ra ngoài. Thái hạt lựu hoặc hình khối.

Đun nóng dầu trong chảo và xào nấm bỏ vào đó. Thêm muối, bìa có nắp đậy và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 50 phút. Sau đó tháo nắp và chiên cho đến khi bốc hơi hoàn toàn của các nước và dầu cho đến khi trong suốt.

Đừng chuyển các nấm nguội vào nhỏ (phần cùng một lúc), ngân hàng, trước khi tiệt trùng. Điền lớp bơ tan chảy trên đó nấm nên có nhiều hơn một centimet. Một lần nữa khử trùng, niêm phong và làm mát. Lưu trữ ở nơi khô ráo, tối và mát mẻ.

Bạn có thể áp dụng mỡ lợn tan chảy thay vì bơ, và chất béo thực vật, nhưng tùy chọn dầu của chúng tôi cung cấp đặc biệt tốt, hương vị tốt.

Hoàn thành nấm phôi cho mùa đông. Fried, với khoai tây, vào tháng Hai, một ngày băng giá lạnh, họ sẽ hài lòng với chúng tôi.

Bon Appetit!