Nấu ăn pho mát tại nhà

Phó mát mềm - độc đáo trong sản phẩm giá trị dinh dưỡng của nó đó là hữu ích cho hầu hết mọi người. nó là đặc biệt cần thiết từ khi còn nhỏ, khi có một sự phát triển tích cực của trẻ em, răng của ông bắt đầu xuất hiện, và nhu cầu canxi và protein cao, cũng được biết đến, phô mai - một trong những nguồn tốt nhất của cả hai. Thật không may, trong thời đại chúng ta, rất khó để chắc chắn về chất lượng của sản phẩm cửa hàng, và bé chỉ cần tốt nhất, tươi và tự nhiên. Có, tất nhiên, và các sản phẩm trẻ em đặc biệt, nhưng họ là đôi khi không cần thiết đắt tiền, và điều này không phải lúc nào giá cả phải chăng cho các bậc cha mẹ trẻ, đặc biệt nếu bé bú bình. Sẽ giúp giải quyết vấn đề của việc chuẩn bị phô mai tại nhà từ nội dung sữa hoặc bơ béo cần thiết.

Để làm pho mát ở nhà, bạn cần phải hoặc sữa chua hoặc sữa chua làm sẵn. Nếu bạn đang ở trong sữa, tốt nhất là để mua sữa bình thường trong túi, bởi vì, trước hết, nó có một vài lựa chọn cho hàm lượng chất béo, và bạn có thể chọn cần thiết, và thứ hai, nó được đảm bảo để biến chua trái ngược với sữa trong hộp, trong- Thứ ba, nó được tiệt trùng và do đó, nó là an toàn, và, ví dụ, sữa trong nước để làm pho mát thường không luộc, và sự an toàn tuyệt đối của một pho mát như vậy là không được bảo đảm. Nếu bạn đã quyết định để làm pho mát tại nhà từ sữa chua, sữa chua trong túi cũng sẽ là sự lựa chọn tốt nhất. Sữa có thể lên men một cách thông thường bằng cách thêm vào nó bất kỳ sản phẩm sữa, và sau khi chờ đợi một thời gian, và nó có thể thúc đẩy quá trình này, làm nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi hiện tượng vón cục. Đó là khuyến khích để chờ một lát trước đó, sữa đông chắc chắn.

Để chuẩn bị các pho mát ở nhà, bạn cần phải nhiệt sữa chua hoặc sữa chua trong một đặc biệt bằng cách nào, vì vậy nó không đun sôi và làm ấm đồng đều - vì vậy sữa đông get mềm và ngon. Cách để làm điều này, có một số. Đáng tin cậy nhất - một cốc nước, nhưng cũng có thể là trong lò và đặt một số lọ bột chua. Trong mọi trường hợp nó là cần thiết để giám sát chặt chẽ sữa và không bỏ lỡ khoảnh khắc khi sữa đông là hoàn toàn tách ra khỏi huyết thanh, và cô ấy, đến lượt nó, bắt đầu sôi, nếu không thì phô mai sẽ lần lượt ra khó khăn. Tôi e bạn đã quyết định những gì lựa chọn của bạn - việc chuẩn bị phô mai ở nhà, thời điểm này là cần thiết để học cách xác định một cách chính xác càng tốt. Sau đó, các món ăn phải được gỡ bỏ từ nhiệt và đợi cho đến khi huyết thanh là hoàn toàn bóc vỏ, và toàn bộ khối lượng hoàn toàn nổi lên mặt. Sau đó, bạn phải thoát whey qua vải, nó là tốt hơn, gấp trong vài lớp, và sữa đông đã sẵn sàng. Bạn có thể treo những gạc với kem pho mát đối với một số thời điểm đó dư thừa chất lỏng thủy tinh - phô mai rồi get khô hơn.

Đối với những người không thể ăn các loại thực phẩm có tính axit, cũng như những người cần tiêu thụ tăng canxi, có thể được nung để chuẩn bị sữa đông. Nó được làm từ sữa bình thường bằng cách nung nóng với việc bổ sung các giải pháp của clorua canxi. Chuẩn bị pho mát trong nhà đối với công thức này như sau: mỗi lít sữa lấy hai thìa bảng của clorua canxi được bổ sung vào sữa và làm ấm đến 40-50 độ và hỗn hợp kết quả đã được đưa đến một đun sôi. Thông thường, sữa bị tắt ngay sau khi việc bổ sung các giải pháp, và nếu không, sau đó bạn cần phải thêm một chút nữa miễn là nó không đông lại. Trong trường hợp này, bạn cần phải liên tục thử nó sau mỗi lần bổ sung, nếu không vị đắng có thể xảy ra, và nội dung canxi là quá nhiều, và nó quá xấu. Để sữa đông chắc chắn hóa ra, nó là cần thiết để mua sữa không đun sôi, ví dụ, theo lô. Nung phô mai là rất mềm và có một hương vị kem rất dễ chịu, và trẻ nhỏ ăn nó với niềm vui.

Nhất ngon phô mai thu được, tất nhiên, các nước sữa. trẻ nhỏ và những người có bệnh nào đó, anh chắc chắn không phù hợp, nhưng nếu không có chống chỉ định, và niềm tin vào sự an toàn tuyệt đối của sữa ở đó, cách tốt nhất là nấu sữa đông từ nó. Nấu ăn pho mát tại nhà từ sữa nguyên chất có thể xảy ra trong bất kỳ các phương pháp trên. Nếu một lọ sữa còn lại để Mope không khuấy, và sau đó đưa vào nấu trong pho mát lò - có được một pho mát ngon với phần lớn: đây không phải là nhận được từ bất kỳ cửa hàng sữa.