Pickle cá hồi ở nhà

Fans ăn cá đỏ cố ý thả cá hồi của tất cả, bởi vì nó rất ngon và thịt mềm. Ướp muối, nó là tốn kém lạnh hơn, nhưng đôi khi bạn mua nó chỉ ra rằng mùi vị không khá đáp ứng sự mong đợi. Con cá có thể được ướp muối không đủ, và nó có thể là cô ấy đã nhiều lần đóng băng-tan trước khi ướp muối, đó là lý do nó đã bị lung lay và hình thù. Làm thế nào có thể dưa cá hồi trong nhà?

Trong nấu ăn, bạn không nên ngại lạm cá hồi, vì nó sẽ mất một cách chính xác lượng muối, mà nó cần, và phần còn lại sẽ dễ dàng. Bước đầu tiên là để rửa cá, sau đó cứu cô khỏi đuôi, vây và đầu. Bạn có thể xóa và dưới bụng, bởi vì nó là quá nhờn và không phải tất cả yêu anh ấy vì hương vị đặc biệt. Sau đó bạn cần phải cắt cá dọc theo cột sống và loại bỏ các cột sống và xương sườn. Vì vậy, bạn sẽ có được hai mảnh lớn của cá hồi. Bây giờ bạn có thể dưa cá hồi nhà. Điều này đòi hỏi phải chuẩn bị một hỗn hợp cho muối. Bạn phải mất một số tiền bằng muối và đường, trộn tất cả với tiêu mặt đất, thêm nếm thử một số gia vị hơn. Điều quan trọng là hãy nhớ rằng một kg cá bạn cần 4 thìa lớn muối. Sau đó, lấy một bát sâu, phía dưới đổ muối sơn hỗn hợp trên đó một miếng cá đặt một trên đó đổ hỗn hợp muối sơn nhỏ, tất cả rắc nước chanh, lá nguyệt đặt và thảo dược. Nếu bạn quan tâm đến làm thế nào để dưa cá hồi, sau đó bạn nên biết rằng phía dưới của cá phải được đặt ra da. Sau đó, cần thiết để đặt mảnh thứ hai của cá, nhưng nó được đặt bên da lên và bột giấy trước đây phải được che phủ bằng một hỗn hợp của các loại gia vị. Hỗn hợp nên được khỏe mạnh và đổ trên đầu trang của cá. Bát phải được đóng lại và đặt trong tủ lạnh. quá trình ướp muối có thể kéo dài 1-2 ngày, tất cả phụ thuộc vào độ dày của cá. Trong khi nó sẽ được ướp muối, sẽ được phân bổ cho các nước muối, nó không cần phải hợp nhất. Sau khi kết thúc quá trình ngâm nước muối để ráo nước, sau đó loại bỏ các tàn dư của hỗn hợp cho muối, cá và lau bằng khăn ăn. Tại hồi này đã sẵn sàng để sử dụng.

Còn cách nào khác có thể dưa cá hồi trong nhà?

Tất nhiên, đường lối của muối có thể có một vài. Mỗi bà nội trợ có thể thử chúng ra và tự quyết định cái nào là tốt nhất. Các phương pháp sau đây là nhanh hơn. Để làm điều này, bạn sẽ cần: một kg cá hồi, 2 thìa lớn muối, một thìa đường, thậm chí nửa thìa gia vị dành cho muối cá, nước chanh. Con cá phải được rửa sạch, làm sạch, loại bỏ ruột, lau khô bằng một miếng vải. Trộn tất cả các gia vị trong một container riêng biệt, cá, chia thành nhiều phần, sau đó chà xát với một hỗn hợp của các loại gia vị mỗi mảnh. Khi chọn một thứ gia vị cho muối cá nên chú ý đến cấu trúc của nó, nếu đã có một muối, sau đó bạn nên thêm một chút ít muối trong quá trình hình hỗn hợp. Chà cá với một hỗn hợp cần phải hết sức cẩn thận, và bên ngoài và bên trong. Sau đó bạn nên đặt những con cá trong một cái bát và đưa vào tủ lạnh. Sau một ngày làm nó sẽ sẵn sàng để sử dụng. Phương pháp này cho phép bạn nhanh chóng dưa cá hồi ở nhà.

Nếu bạn cần càng nhanh càng tốt để dưa cá hồi ở nhà, có một phương pháp khác. Để làm điều này bạn cần các gói thực phẩm sau đây. Đi một kg cá, một nửa chén dầu tinh chế hướng dương và ba thìa muối. Thứ nhất, cá cần phải được xử lý sơ, nó được thực hiện trong cùng một cách như trong công thức trước đó. Sau đó cá sẽ được cắt thành từng miếng, độ dày trong số đó phải là một nửa cm. Những lát cần phải được xếp vào một cái bát, quá trình muối, khuấy, sau đó đổ dầu, khuấy động một lần nữa, để chuyển vào một cái lọ và đặt trong tủ lạnh. Trout sẽ sẵn sàng đầy đủ mười giờ.

Bon Appetit!