Recipe muối cá thu

Biển cá cá thu có một hương vị tinh tế và không chứa hạt nhỏ. Thật ngạc nhiên ngon thu được muối cá, đặc biệt là nếu nó đã được nấu chín ở nhà. Để muối hoặc cá thu muối là phục vụ tốt nhất khoai tây hoặc chỉ thưởng thức hương vị của cá tuyệt vời này. Đối với việc chuẩn bị bữa ăn có thể được lựa chọn như một công thức ướp muối cá thu khô (mà không cần thêm nước) và trong nước muối.

Trước khi tiến hành quá trình chuẩn bị, nó là cần thiết để chuẩn bị cho cá. Trước tiên, bạn cần phải cắt đứt đầu và đuôi, loại bỏ các nội tạng, và sau đó cá thu cũng rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Sau đó bạn cần phải cắt cá thành từng miếng nhỏ.

Thông thường một công thức cho tẩy của cá thu liên quan đến việc thêm vào nước muối của hành tây vỏ. Nhờ cá này sẽ biến một màu vàng đẹp.

Chúng tôi cung cấp nhiều tùy chọn để cố gắng chuẩn bị tinh vi này.

Recipe muối cá thu, muối gia vị

Thành phần:

• 3 bảng. muối;
• 2 cá thu;
• 2 củ hành tây;
• 50 gam giấm;
• 2 vịnh lá;
• hạt tiêu;
• 2 nụ đinh hương (khô);
• hạt tiêu;
• 100 gram dầu thực vật.

sự chuẩn bị

Cẩn thận loại bỏ các cá với làn da mỏng và cắt cá thu dọc theo cột sống của con dao. Sau đó, loại bỏ những hạt giống, do đó ai được rời phi lê. Sau đó làm sạch hai củ hành và cắt chúng trong vòng.

Bát nối dầu, giấm, ớt đậu Hà Lan, lá nguyệt quế và cẩm chướng. Trộn đều.

Trong một bát riêng Đặt miếng philê cá, rắc chúng với số lượng cần thiết của muối, khuấy động và để lại trong 10 phút để ướp muối. Sau đó, hạt tiêu cá thu, hành tây chiên vsypte và điền xốt axetic.

Fillet trong truyền nước muối để một container hoặc jar với nắp, lắc và để yên trong 12 giờ ở nhiệt độ phòng, bia. Sau đó chuyển cá trong tủ lạnh cho hai tiếng đồng hồ khác. Sau đó, các món ăn có thể được phục vụ vào bảng.

Recipe muối cá thu với khói lỏng

Bạn cần những nguyên liệu sau:

• 3 cá thu;
• 4 muỗng canh muối;
• 4 muỗng canh khói lỏng;
• 4 muỗng canh hàn;
• 2 muỗng canh đường;
• 3 chén nước

sự chuẩn bị

Lát chuẩn bị cá thu đặt trong một bình đựng chất hay một lọ thủy tinh.

Các chảo đổ nước, thêm đường và muối. Mang đến cho nước muối đun sôi, sau đó lọc qua một cái rây mịn và để nguội một chút. Sau đó đổ vào khói xốt lỏng.

Đổ nước xốt lên cá thu được, đóng nắp và đặt trong cái lạnh trong ba ngày. Trong thời gian này, định kỳ lắc container với cá thu.

Muối cá thu mà không xốt

Thành phần để nấu ăn:

• hai cá thu;
• muỗng muối;
• 1,5 muỗng canh đường;
• nguyệt quế;
• hạt tiêu đen (mặt đất).

sự chuẩn bị

Trộn muối và đường. Trộn đều chà lát cá thu, bao gồm cả vùng bụng. Chuyển cá trong một container với nắp và đặt trong tủ lạnh cho 3 h. Trong thời gian này, cá thu nên làm nổi bật nước trái cây được để ráo nước. Sau đó, đặt cá trong tủ lạnh cho người khác 13 giờ. Những miếng tuôn mặn để loại bỏ muối và nước lau. Vào cuối của cá, rắc hạt tiêu đen.

ướp cá thu

thành phần:

• muối (muỗng canh);
• cá thu (2x);
• đường (muỗng canh);
• và hạt tiêu mặt đất;
• tỏi;
• hương thảo;
• húng tây.

sự chuẩn bị

Rửa sạch và moi ruột cá thu, cắt dọc theo cột sống thành hai phần. Cẩn thận loại bỏ các xương lại Wash philê và khô nó với một khăn ăn.

Chuẩn bị nước xốt cho muối. Trộn trong một bát muối, đường (trong cùng một lượng), và hạt tiêu đậu Hà Lan, hương thảo, húng tây và tỏi băm nhỏ mịn. Container, trong đó cá được ngâm, lớp sypem xốt đặt trên nó và cá thu (giấy nhám xuống). Sau đó, ướp một lần nữa sypem và địa điểm philê (nhưng một làn da mặt trở lên). Đầu trở lại giấc ngủ ướp cá. Che với lá để chứa và thực phẩm trong tủ lạnh tàu, không quá 24 giờ. Sau một ngày nào đó, đổ chất lỏng kết quả, Rửa, sau đó lau khô. Quấn cá trong giấy bạc, diễn ra trong một container và để trong tủ lạnh trong 3 ngày.

Cá thu có thể được cắt thành lát và đặt trên bánh mì hoặc đơn giản là ăn kèm với khoai tây.