Táo ngâm với mù tạt: một công thức

Mọi người đều biết rằng táo có thể được lưu trữ tốt trong một loại tươi cho đến giữa mùa đông. Nhưng bạn cần phải chọn giống đặc biệt và tuân thủ các quy tắc nhất định dung lượng lưu trữ. Nếu bạn không có như vậy một cơ hội, chúng tôi cung cấp để cố gắng chuẩn bị táo ngâm và mù tạt. Recipe có thể chứa các sản phẩm khác nhau. Nhưng, về nguyên tắc, không có gì đặc biệt, họ không khác nhau. Điều quan trọng là tinh vi này hóa ra rất ngon, và cũng rất hữu ích. Sau khi tất cả, tính năng chính của táo ngâm - để lưu tất cả các thuộc tính hữu ích do sự vắng mặt của xử lý nhiệt.

phương pháp khác nhau đi tiểu

Bí quyết cho táo ngâm, có rất nhiều. Những quả táo ngon nhất thường thu được trong một thùng. Nhưng cách dễ nhất để tìm thấy những quả táo ngâm trong bồn tắm với dưa bắp cải. Đã có trong 7-14 ngày, những quả táo sẽ trở nên tuyệt vời.

Có rất nhiều cách khác nhau để nấu với táo mù tạt ngâm. Công thức nấu ăn có thể chứa hoặc không chứa gia vị, nhưng điều chính - để chọn lựa loại thực trái cây. Bạn phải sử dụng những quả táo giống muộn. Ví dụ, Antonovka, Anise, Titovka, Pippin. Ngoài ra, họ phải có quy mô trung bình một, nổi trưởng thành, không có thiệt hại, không mối mọt và thối. Vì vậy, bạn nên kiểm tra cẩn thận mỗi trái cây. Nó sẽ là một sự xấu hổ nếu một quả táo thối sẽ làm hỏng toàn bộ đại sứ. Nếu chuẩn bị táo ngâm, quan sát tất cả các quy tắc chuẩn bị cần thiết, trong hầm rượu của tinh vi này sẽ được đến tháng. Nhưng khi các sông băng, sử dụng của họ sẽ cung cấp cho bạn một bữa tiệc yêu thích cho đến khi thu hoạch mùa thu tới.

Nhưng chúng tôi quan tâm đến cách đi tiểu, có thể được sử dụng trong điều kiện của chúng tôi. Chúng bao gồm đường, chua và dễ dàng đi tiểu. Đối với phương pháp này nhiều rắn các loại trái cây tiếp xúc đi tiểu ngay lập tức, họ được giao một pre-trưởng thành khoảng hai tuần. Không phụ thuộc vào phương pháp của quá trình đi tiểu mất khoảng 30-40 ngày. Nhưng nó là cần thiết để kiểm tra định kỳ tình trạng của táo, thêm nước, nếu cần thiết, nếu những quả táo đã trần. Điều quan trọng là các nước muối luôn đủ. Nhưng sau một thời gian đi tiểu có thể thử và đưa ra những quả táo.

đi tiểu đơn giản

Nếu bạn quyết định làm với mù tạt táo ngâm, một công thức đơn giản, mà bây giờ sẽ được mô tả, chỉ dành riêng cho bạn. Bạn sẽ cần:

• Nước - 9,5 l;
• Malt - 100 g;
• muối - 150 g;
• mù tạt khô - 120 g;
• đường - 230 g

Trái cây được rửa kỹ lưỡng trước khi đóng gói. Bức tường phía dưới và đồ dùng trải thảm gây bỏng bằng nước của lúa mì hoặc rơm lúa mạch đen sôi. Điều tương tự cũng được thực hiện giữa các hàng táo. lớp rơm nên 0,6-1 cm. Lớp trên cùng cũng rải bông rơm trái cây, đổ nước muối và đặt dưới áp lực. Như bạn có thể thấy, nó rất đơn giản để chuẩn bị táo ngâm và mù tạt. Công thức nấu ăn chuẩn bị của nước muối thậm chí dễ dàng hơn. Ở đây và trong trường hợp này ông chuẩn bị một cách dễ dàng. Trong nước sôi hòa tan muối, mạch nha, đường và mù tạt. Để nguội và có thể được sử dụng.

Làm thế nào để chuẩn bị một mạch nha

Chúng tôi quyết định để chuẩn bị táo ngâm với mù tạt? Nấu ăn công thức mô tả ở trên được dựa trên việc sử dụng mạch nha. nó là gì? Làm thế nào để nấu ăn nó? Như vậy, mạch nha được nảy mầm lúa mạch đen, lúa mì hoặc lúa mạch, đó là trước khi sấy khô và thô nghiền nát. Và nó là cần thiết để chuẩn bị như sau: 200 g bột lấy hạt như vậy, pha loãng với lượng nhỏ nước luộc lạnh. Điền nó với hai lít nước sôi, đứng trong hơn 10-15 phút và lọc. mạch nha này được sử dụng cho mỗi 10 L nước muối.

táo ngâm với mù tạt

Các công thức liên quan đến việc sử dụng, trừ trường hợp táo, các sản phẩm như:

• Đường - một trong những nghệ thuật;.
• muối - 100 g;
• bột mù tạt - ba nghệ thuật. l.
• nước - 10 lít.

Đầu tiên chuẩn bị nước muối. Đun sôi nước, hòa tan muối đường của nó, mù tạt giống, cho mát mẻ. Hãy bình chứa thích hợp, đặt trên dưới cùng của bộ đồ giường rơm. Trong sự vắng mặt của nó có thể được thay thế nho hoặc dâu tây lá, trước đây cũng rửa sạch. Đông đặt trong trái cây nồi, đổ nước muối mù tạc, nhấn áp bức. Nước muối phải bao gồm táo, và cũng là một vòng tròn với ách.

táo ngâm với mù tạt thức điền khác

điền này là hơi khác với những gì được mô tả trong công thức trước đó. Để nấu nó, thực hiện:

• nước - 10 l;
• đường g -100-300;
• muối - hai mục. l.
• Mustard (khô) - Hai nghệ thuật. l.

Nước nên được đun sôi với đường, mát mẻ. Sau đó, đặt mù tạt và muối, khuấy đều, vì vậy họ đã hòa tan hoàn toàn. Và bạn có thể sử dụng nước muối. Nếu muốn, bạn có thể thay thế đường bằng mật ong, chỉ trong trường hợp này nó là cần thiết để có thêm hai lần so với đường.

đi tiểu antonovka

Chúng ta hãy xem xét một tùy chọn như thế nào để làm cho táo ngâm. Antonovka với mù tạt đi tiểu như vậy. thực hiện:

• Antonovka - 5-6 kg;
• lúa mạch đen bột - 200 g;
• nước - hai xô (20 L);
• muối - một mục. l. đếm mỗi lít nước;
• mù tạt khô - một mục. l. (Mỗi lít nước);
• mật ong (đường) - 300 g;
• lúa mạch đen rơm - một bó lớn;
• lá nho - 20 chiếc.

công thức này trong khi táo nấu là 30 ngày. Lưu trữ chúng ở nơi thoáng mát. Trong tuần đầu tiên của liên tục kiểm tra mức nước muối và nạp khi nó là cần thiết. Vì vậy, làm thế nào để nấu ăn với mù tạt táo ngâm ở nhà?

Để chuẩn bị cho siro khuấy bột trong nước lạnh (luộc). Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột với hai lít nước sôi, khuấy kỹ lưỡng, để bảo vệ, để lọc. Sau đó, pha loãng với nước lạnh, thêm đường, mù tạt, muối.

Chúng tôi đặt trong một cái xô men táo (nếu có, trong gỗ bồn) chi nhánh trở lên. Tất cả các lớp perestilali lá nho hay rơm lúa mạch đen. Sau đó, đổ nước muối, để nó hoàn toàn được bao phủ với táo. Ngày đầu của trái cây để đặt ách.

táo ngâm với đinh hương và quế

Và cung cấp để chuẩn bị như ngâm recipe táo mù tạt đó, bên cạnh các thành phần thông thường, chứa đinh hương và mù tạt. Vì vậy, chúng tôi sẽ sử dụng trong trường hợp này:

• một kg táo;
• 10 lá của nho đen;
• 10 lá anh đào;
• 1,5 lít nước;
• tiếng rưỡi. l. muối;
• Khoảng 100 g mật ong (một muỗng canh 4 ..);
• 0,5 h. L. Hạt mù tạt;
• 5 chiếc. tép;
• 0,5 h. L. quế.

Chọn, theo các quy tắc trên, những quả táo. Tôi rửa chúng. Đặt đuôi trái lên trong một nồi men, để họ được định vị càng gần càng tốt bên cạnh nhau. Tờ rơi nho và anh đào rửa tốt, chúng tôi chuyển của mỗi lớp táo. Để chuẩn bị nước lấp đặt trên lửa, thêm mật ong trong đó, muối, quế, đinh hương. Mang đến cho sôi, loại bỏ các bọt tạo thành một mật ong. Tắt lửa, mát mẻ trong vòng 15 phút. điền nóng táo ngâm nước muối. táo ngâm biến ra ngon, nếu họ được hoàn toàn bao phủ bóng.

Che với một đĩa táo, nhưng không tải. Điều quan trọng là những quả táo luôn dưới điền và trong bất kỳ trường hợp không nổi lên. Hầm với các loại trái cây để lại cho ba ngày trong phòng. Nhiệt độ phòng sẽ cung cấp cho họ một chút đi lang thang. Sau đó mang chúng trong một căn phòng lạnh. Sẵn sàng để được ngâm táo và một nửa hoặc hai tháng.

Một tùy chọn khác táo ngâm với mù tạt

Để chuẩn bị như táo ngâm mù tạt, như thường lệ, chúng tôi chọn táo mà không cần bất kỳ khiếm khuyết, xấp xỉ cùng kích thước. Triệt để chúng tôi. Công thức này cho phép bạn ngâm trái cây trong một gỗ, thủy tinh và đồ đựng bằng gốm. Nó cũng có thể được sử dụng nếu muốn lót polyethylene thực phẩm. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ không tranh luận rằng những quả táo ngon nhất được sản xuất trong những thùng gỗ.

Chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm sau:

• 10 kg táo;
• lá của anh đào, nho đen;
• giấm.

Đối với đúc, nó sẽ là cần thiết:

• Năm lít nước;
• bột lúa mạch đen 125 g;
• Điều một nửa. l. mù tạt, đường và muối.

Bắt đầu! Chuẩn bị món ăn. May túi rộng của món ăn với chiều dài 20 cm của một lề của vải trắng tự nhiên. Túi đặt trong container, tarragon lót đáy (2 cm), nho lá đen và cherry. Mở táo rác đặt ở hai hàng lên peduncles lớp thêm màu xanh lá cây táo một lần nữa, và vân vân cho đến khi điền hoàn chỉnh của container.

Chuẩn bị đầy. Pha loãng bột lúa mạch đen với nước, thêm muối, mù tạt, đường, đổ nước sôi, khuấy đều, đậy nắp, cho mát và ngấm.

Điền những quả táo. Contractible và xoắn hai đầu của chiếc túi, đặt vòng tròn đầu và áp bức. Chúng tôi cố gắng đó xảy ra ở đâu đó sau 40 ngày.

táo Khái niệm cơ bản lưu trữ ngâm

Để có được một chất lượng cao táo ngâm hương với mù tạt, để bắt đầu với, sau khi đổ dung dịch, họ phải được cài đặt ở một nơi ấm (nhiệt độ 15-20 độ) và giữ trong 5-7 ngày. Nó là cần thiết để tạo điều kiện thuận lợi, theo đó tăng tốc quá trình lên men axit lactic. Hơn nữa, chúng được lưu trữ trong một căn phòng với nhiệt độ môi trường từ 0-5 độ. Như một quy luật, bạn có thể ăn táo chỉ sau 35-40 ngày. Nhưng cũng có những công thức nấu ăn với chút sai lệch so với khoảng thời gian này trong hai hướng.