Thịt lợn chiên: đơn giản, ngon và bổ dưỡng

Trong số các món thịt rán nó là một trong những phổ biến nhất và đơn giản. Nó pha trộn hoàn hảo với ngũ cốc, mì ống, khoai tây hoặc rau. Ngay cả bản thân nó, chỉ đơn giản với bánh mì, nhào "cho một linh hồn ngọt ngào."

tùy chọn nấu ăn: từ đơn giản đến phức tạp

Thịt lợn chiên, có lẽ, là vị trí đầu trong phổ biến trong các giống khác của món thịt. Và bạn có thể nấu nó trong một phong cách cổ điển, truyền thống, và với một số biến thể.

Lựa chọn một, cổ điển

Số thịt lợn được lấy tùy ý, từ một pound cho một kg. hàm lượng chất béo trung bình, tức là lớp mỡ được hoan nghênh. Đặc biệt ngon trong svezhina món ăn này. Và nếu bạn có sản phẩm rất nạc, thịt heo chiên có thể nhận được khắc nghiệt.

Vì vậy, thịt được cũng rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, nó phải được muối và hạt tiêu và rắc một gia vị đặc biệt cho thịt nướng - cài đặt trước đó có sẵn trong tất cả các cửa hàng tạp hóa. Sau đó, trên một chảo nóng, mà đã đổ dầu, đặt ra phôi của chúng tôi. Trong nhiệt độ cao, miếng thịt được chiên cho đến khi họ được phủ một lớp vỏ. Chỉ cần có một cái nhìn, vì vậy họ không khô cạn! Sau đó, ngọn lửa được lấy ra khoảng một nửa. chất béo Thịt được chuyển vào nồi nhỏ, đổ hai hành tây thái nhỏ và đặt trên một đám cháy nhỏ. Khi hành tây chiên một chút, thịt lợn tương lai chiên đổ một cốc nước đun sôi, hoặc thậm chí tốt hơn - nước dùng. Có nên thêm một vài lá bay, 5-6 đậu allspice, rau mùi, muối cần thiết. Nó không đau nhiều hơn một chút gia vị và hạt tiêu. Sau đó, tất cả mọi thứ được bao phủ bởi một nắp và hầm cho đến khi mềm. Khi phục vụ để bàn, rắc rau mùi tây và thì là.

Các biến thể thứ hai, quá cổ điển

thịt heo chiên có thể được nấu chín và không có nước thịt. Những miếng thịt chỉ đơn giản là nấu trong bơ và dầu, sau đó thêm vào hành tây. Đó là một chiên phục vụ cho hominy như vậy - món ăn dân tộc Moldova. Nhưng rắc rau thơm xắt nhỏ cần phải chắc chắn - hương vị của thịt từ nó trở nên giàu có và phong phú hơn.

Các biến thể thứ ba, với cà chua

Quá trình cơ bản là giống như mô tả ở trên. Khi thịt được chín vàng, cho hành tây vào chảo và một vài muỗng nước sốt cà chua. Nó có thể thay thế nước sốt cà chua chua ngọt, nhưng không quá cay. Hoặc một ly nước ép cà chua. Hãy pokipit một vài phút. Sau đó đổ nước luộc chiên thịt lợn hoặc nước luộc (số lượng xác định các thành phần cà chua) và đưa đến sự sẵn sàng. Chỉ cần một món ăn thử cho đầy đủ muối và gia vị.

Lựa chọn thứ tư, phía đông

Và cuối cùng, thêm một cách hơi bất ngờ với thịt heo quay. Để thực hiện nó, chúng ta lấy thịt - 1 kg tinh bột khoai tây - 180 g, bột thông thường - 30 gram, hạt tiêu, muối, gia vị - nếm. Vâng, thịt chiên cần cà rốt Hàn Quốc - như trang trí. Bắt đầu!

• Thịt lợn cắt thành lát trên sợi. Sau đó - trong khối nhỏ tương tự.
• thịt ướp muối, sụp đổ trong hạt tiêu và gia vị, trái trong vòng 15 phút đến một gia vị cũng ngâm, sau đó thừa được loại bỏ.
• Bây giờ nước lạnh sẽ được thêm vào tinh bột (90 g nước - một nửa trọng lượng của tinh bột), bột mì, tất cả trộn đều.
• Thịt triệt để sụp đổ trong tinh bột và bột cân, và được đặt ra trong chảo sâu hoặc nồi với dầu đã nóng. Fry ở một bên, chuyển giao và chiên mặt khác. Tổng số - 20-25 phút.
• Khi thịt đã sẵn sàng, nó phải được đặt trên một món ăn, thêm cà rốt Hàn Quốc và thưởng thức hương vị.

Có gì sai với những gì họ ăn

thịt heo chiên cũng ăn kèm với bún hoặc mì, đậu om, chiên hoặc khoai tây nghiền. Lý tưởng nhất là nó được kết hợp với các loại ngũ cốc - kiều mạch, kê, gạo. Hoặc hầm bắp cải. Điều quan trọng - đó là, là ai, và tận hưởng!