Thịt sốt chua ngọt ở Trung Quốc và các công thức nấu ăn để lấy thịt trong nước sốt

Thịt trong nước sốt chua ngọt ở Trung Quốc - là một món ăn truyền thống, mà bạn có thể thử trong bất kỳ nhà hàng của ẩm thực Trung Hoa. Nhưng một món ăn ngon như vậy có thể được nấu ở nhà, một số thích nghi với công thức điều kiện của chúng tôi.

Ví dụ, thịt trong ngọt ngào và chua sốt ở Trung Quốc có thể nấu ăn ngon. Lấy một nửa kg thịt (theo truyền thống thịt lợn, nhưng bạn có thể chuẩn bị món ăn này và thịt bò), bốn thìa cà chua, một vài thìa táo (hoặc bàn khác) giấm, hai muỗng canh đường, một trăm gram xì dầu và một thìa bột và tinh bột. Bên cạnh đó, để chuẩn bị các món ăn thịt trong nước sốt chua ngọt ở Trung Quốc yêu cầu các loại rau khác nhau: hành tây, ớt, cà rốt, một ít bắp cải, chúng ta có thể lấy làm sẵn hỗn hợp đông lạnh, được gọi là "món ăn phương Đông."

Thịt cắt thành sọc mỏng và dài, rau, cắt thành dải. Nếu tấm bằng nấm Trung Quốc, được bán theo hình thức briketikov hình chữ nhật sau đó bỏ đi những phát hành từ phôi gói vào nước. Theo kết quả của ngâm nấm tăng lên rất nhiều về khối lượng và trở nên đủ nhẹ nhàng rằng họ có thể được cắt bằng dao. Sau đó, trong một bát với thịt đổ nước tương, thêm bột và tinh bột. Trộn đều và cung cấp cho các độc cho khoảng hai mươi phút. Bật một chảo lớn với dầu (thậm chí tốt hơn nếu có một món ăn đặc sản ở nông trại - chảo). Đặt thịt vào một cái chảo, chiên vài phút, Sau đó, thêm rau. Năm phút chiên tất cả lại với nhau, sau đó thêm cà chua dán, đường và giấm. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Phục vụ thịt sốt chua ngọt ở Trung Quốc với gạo hoặc lúa mì luộc.

Công thức này để lấy thịt có thể được lấy làm cơ sở, mạnh dạn thử nghiệm và giới thiệu các thành phần mới để thích của bạn nó. Ví dụ, hồi hộp có thể sử dụng ớt đỏ, và những người tìm kiếm sự kỳ lạ, có thể thêm vào miếng thịt dứa.

Nếu có một thịt bò hoặc thịt lợn, bạn có thể nấu thịt trong một nước sốt kem nấm. Món này có một hương vị tinh tế và hương thơm tuyệt vời.

Chúng tôi sẽ cắt thịt thành miếng vuông và lát khô kéo dài trên một chiếc khăn. Sau đó ấm lên trong một bơ chiên chảo và nhanh chóng chiên thịt. Xin lưu ý rằng da thịt mềm mại chuẩn bị một cách nhanh chóng đủ, đừng lạm dụng thịt trên lửa. Tắt lửa, nhẹ muối thịt và để nó đứng ở tấm, được phủ một nắp.

Và bản thân họ bắt đầu nấu nước sốt. Phải cắt hành tây băm nhỏ, tép tỏi và One-Two nấm trắng. Tất nhiên, món ăn này có thể được nấu với nấm, nhưng họ không có hương vị mà sẽ sử dụng boletus. Khi sử dụng nấm mà không có sự "nấm" mùi, nên được bổ sung vào nước sốt một vài giọt dầu nấm, mà bù đắp cho sự thiếu hương vị.

Hãy chảo hoặc chảo với bên cao và chiên trong đó hành tây và bơ tỏi. Nó là cần thiết rằng hành tây đã đạt được tính minh bạch, nhưng, trong mọi trường hợp, không phải đỏ mặt. Sau đó đổ vào chảo một vài thìa bột và khuấy đều với bơ và hành tây. Đổ về tách kem, đảm bảo bột, không hình thành khối u. Chúng muối sốt của chúng tôi, mùa với nhục đậu khấu và hạt tiêu trắng. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nó quay về mật độ giống như kem chua lỏng. Bây giờ, đổ vào đó thì nấm và khuấy động một lần nữa.

Một lần nữa đặt chảo với thịt trên lửa, đổ nước sốt và trộn đều. Một khi nội dung của chảo đến một đun sôi, tắt lửa. Tẩy trống bát có nắp đậy và để lại nó trên bếp cho thêm mười phút. Phục vụ thịt với bất kỳ món ăn phụ với nước sốt.

Bạn có thể sử dụng các công thức đơn giản nhưng thú vị và nấu thịt ngon trong sữa chua. Đi một cân thịt bò hoặc thịt bê, hai củ hành lớn, một vài tép tỏi, một cốc sữa chua. Bên cạnh đó, chúng tôi sẽ cần dầu để chiên và gia vị.

Cắt thịt không phải là mảnh quá lớn và mùa với muối và hạt tiêu nó. Sau đó, đặt trong một cái bát và đổ sữa chua. Đưa vào ướp tủ lạnh không phải là ít hơn một giờ.

Sau đó chiên trong chảo xắt nhỏ hành tây và tỏi cho đến khi rau quả là trong suốt. Chúng tôi lan sang thịt, loại bỏ nó ra khỏi nước xốt với một muỗng rãnh hoặc nĩa. Chiên thịt và sau đó đổ vào số dư xốt chảo. Che nó với một nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ nhận được thịt trong nước sốt. Nhưng nếu bạn không thích nước thịt, nó có thể dập tắt vào cuối chảo để loại bỏ nắp và tăng nhiệt, sau đó bốc hơi chất lỏng.

Thịt ướp trong công thức này có thể được nấu chín trong tay để nướng trong lò vi sóng hoặc lò nướng.