Tiramisu: công thức tại nhà

Nổi tiếng nhất món tráng miệng Ý chắc chắn là một tiramisu. Nó đại diện cho bánh quy, ngâm trong xi-rô và kem kẹp. Ăn tiramisu - giấc mơ của mỗi răng ngọt ngào. Nhiều người tin rằng để nấu ăn món tráng miệng này ở nhà là khó khăn, nhưng nó không phải là như vậy. Làm thế nào để làm tiramisu nhà, vì vậy ông bật ngon Ý, bạn cho tôi biết bài viết này.

Tiramisu: công thức với cà phê

Hãy bắt đầu với các thành phần cơ bản của tiramisu: kem mascarpone và bánh xốp biscotti. Một lít kem nặng (25-35%) làm nóng lên đến 80 độ t, giới thiệu 3 muỗng canh nước cốt chanh và nước nóng với nhiệt độ thấp khoảng 10 phút nghiêng gạc và để qua đêm để ráo nước. Kem chuẩn bị.

Bây giờ bánh quy. Ba lòng đỏ được nghiền nhỏ với 75 g bột đường và cũng trộn cho đến khi kem. Sau đó dần dần giới thiệu 75 g bột. Nhào bột (mà xảy ra rất dày), sau đó giới thiệu nó thành 3 protein quất. Baking bao phủ giấy và sử dụng một ống tiêm bánh kẹo ép nó bánh quy, rắc đường bột.

Như vậy, 250 g cà phê mạnh mẽ được trộn với rượu mùi 60 lm cà phê (có thể được thay thế bằng "Amaretto"). 3 lòng đỏ được nghiền nhỏ với 80 g bột đường, và protein whisk. Mix lòng đỏ mascarpone dần dần giới thiệu vào nó, và sau đó protein. Vào thời điểm đó, đặt trong tủ lạnh. Nửa cookie biscotti nhúng trong cà phê rượu mùi và đưa vào một khuôn. Đưa vào nửa trên của kem mascarpone. Sau đó đặt lớp thứ hai biscotti điền vào nó và cũng có kem. Rắc sô cô la mòn (khoảng 30g) và 2 giờ, mát trong tủ lạnh. Món tráng miệng đã sẵn sàng.

Tiramisu: công thức nấu ăn với anh đào

Đánh bại 500g mascarpone muỗng bột vani cùng cherry rượu mùi và 2 muỗng canh đường trong một máy trộn để điều hòa không khí. Tại 250 gram của anh đào bỏ hạt. Mất 4 ly cao, mỗi bộ bánh quy, đặt anh đào và kem, kính che và để qua đêm trong tủ lạnh. Trước khi ăn, rắc sô cô la tráng miệng sờn hoặc ca cao và trang trí với anh đào.

Tiramisu: recipe với quả mọng

Năm protein là tốt whisk, dần dần giới thiệu 50 g đường. Riêng biệt, đánh bại lòng đỏ trứng, quá bằng cách đổ trong đó 50 g đường và thêm 3 thìa chanh hoặc xi-rô màu da cam. Sau đó, thêm 500g kem mascarpone và khuấy cho đến khi mịn. Sau đó, muỗng để vào lòng trắng trứng đánh đập. Một nửa trong số kết quả cần kem để đưa vào một khuôn, và nằm trên đỉnh của một lớp xốp-biscuit, nhúng trong mỗi xi-rô (chanh hoặc cam). Lớp tiếp theo sẽ được thái lát kiwi (4 chiếc). Và 200 g dâu tây. Che với một lớp kem, và sau đó - 100 g malinki. Sau đó, 1 giờ, làm mát trong tủ lạnh.

Tiramisu: công thức với chuối

Đánh lòng đỏ trứng gà 3, 35 ml Marsala rượu vang trắng, 25g đường bột và 250 g mascarpone. cà phê 3 muỗng canh đen và mạnh mẽ được trộn với 40 ml rượu vang và nhúng vào này bánh quy hỗn hợp. Sau đó, cookie này lây lan trên dưới cùng của khuôn, đặt trên kem hàng đầu, xắt nhỏ vòng 1 chuối và sô cô la 25 g sờn. Sau đó lặp lại lớp.

Tiramisu: một công thức mà không trứng

Đây là một công thức rất đơn giản cho tiramisu, có thể được chuẩn bị sẵn sàng cho những ai, vì bất cứ lý do này, không ăn trứng. 150 ml béo (35%) của whisk kem trong một bọt dày. Trong một 250g mascarpone bát whisk, thêm ngưng tụ nego50 muỗng ml đường và cacao. Sau đó, kết nối hai khối và thiết lập để 1 giờ trong tủ lạnh. Trên một cookie lớp tấm trải biscotti và điền ngâm tẩm. Ngâm tẩm chuẩn bị như sau: luộc cà phê mạnh mẽ và rất ngọt ngào, được trộn với 50 ml và cùng một lượng rượu mùi kem (ví dụ, Bayliss). Gan có một chút ngâm, sau đó nó có thể được lấp đầy với kem. sô cô la rắc đầu theo truyền thống đeo (1 thanh).

Thưởng thức trà của bạn!