Các món thịt bê nấu với nước xốt kem chua là gì? Công thức nấu ăn với hình ảnh

là những gì các món thịt bê nấu với nước xốt kem chua, sớm hay muộn muốn biết rất nhiều người dân. Quan tâm đến nó và nấu ăn, và thông thường các bà nội trợ và những người bình thường ai thích nấu ăn và thử nghiệm trong nhà bếp. Stroganoff - khá nổi tiếng và rất món ăn ngon, và sẽ không được thừa biết làm thế nào để nấu ăn nó. thịt này, bạn chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn bè và thân nhân của họ, và bất kỳ kỳ nghỉ sẽ là đặc biệt.

các món thịt bê nấu với nước xốt kem chua là gì?

Món này còn được gọi là thịt Stroganoff. Nó là rất nổi tiếng, nó được nấu chín trong các nhà hàng gần như tất cả nổi tiếng. Theo truyền thống gọi là món ăn Stroganoff của ẩm thực Nga, mặc dù trên thực tế ông không có rễ dân tộc, và nó không thuộc về các món ăn dân tộc. Một số đầu bếp nói rằng thịt được nấu chín bằng cách sử dụng truyền thống của ẩm thực Nga và tiếng Pháp. Bò Stroganoff, đó là công thức cổ điển thực sự là không rõ, có nhiều cách chế biến món ăn, mà chúng tôi sẽ xem xét thêm.

Lịch sử của sự xuất hiện của Stroganoff thịt

Có hai phiên bản của nguồn gốc của món ăn như món thịt bê nấu với nước xốt kem chua. Người đầu tiên nói rằng các đầu bếp nổi tiếng từ Pháp Andre Dupont phát minh ra nó đặc biệt đối với Bá tước Alexander Stroganov. Alexander đã rất cũ, và thật khó để ăn thức ăn rắn, đó là lý do các đầu bếp được phát minh thịt bò mềm trong một chảo chiên trong một nước sốt đặc biệt.

Theo một phiên bản khác, đó là phổ biến hơn, Graf Aleksandr Stroganoff là rất phong phú và có một "bảng mở". bản chất của họ là bất cứ ai có thể đến ăn tối tại đếm, mà là nhiều hơn hoặc ít decently mặc quần áo và không hoàn toàn ngu ngốc. Đó là những bảng mở đầu bếp Rank được phát minh miếng nhỏ xào thịt bò trong chảo với việc bổ sung nước sốt. Như thịt nấu ăn rất thuận tiện vì nó có thể dễ dàng chia thành nhiều phần. Những người đến ăn tối tại nhà Stroganov, thực sự thích món ăn này, và họ đặt tên nó trong danh dự của Count.

Việc sử dụng thịt bò

Thịt Stroganoff, đặc biệt là nếu nó được nấu với thịt bò, là rất hữu ích. Nó có một giá trị dinh dưỡng cao, loại bỏ tất cả các axit cần thiết và nguyên tố vi lượng ra khỏi cơ thể, bình thường hóa sự cân bằng trong dạ dày. Nếu thịt bò là chính xác và trong số tiền phải để ăn, nó cũng làm tăng hemoglobin và củng cố các mạch tim. nó cũng có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh và cải thiện trí nhớ của con người. Thịt bò là rất hữu ích cho những người muốn giảm cân, cũng như đau khổ từ bệnh tiểu đường.

Stroganoff thịt bò: công thức cổ điển

Đối với việc thực hiện các toa cổ điển là cần thiết để có thăn thịt bò phi lê hoặc thăn. Thịt hơi cần đẩy lùi, và sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 6 cm dài và 1 cm rộng. Để làm cho nó dễ dàng hơn để nhai thịt bò, cắt ngang qua các hạt nó cần phải được. Chiên thịt là cần thiết để đầu được sắc nét, nhưng bên trong nó là mềm. Gia vị cho một món ăn hầu như không thêm, ngoại trừ hạt tiêu đen. Tất cả các phụ gia khác chỉ phụ thuộc vào sở thích của người đầu bếp. nước sốt cổ điển cho món ăn này được làm từ kem chua và nước sốt cà chua. Phục vụ món ăn Stroganoff thịt bò cần thiết với khoai tây hoặc gạo. Chính điều đó một món ăn nóng, nếu không thịt sẽ mất hương vị của nó. Rất thường xuyên thực hành nấu món "Thịt bò Stroganoff Bê."

bí mật nhỏ của Stroganoff thịt nấu ăn

Để thịt đã hóa ra ngon và ngon ngọt, bạn phải tuân theo những lời khuyên sau đây:

1. Bạn không thể đánh bại thịt bò với một lực lớn.
2. Trong khi nấu nó là không thể để miếng thịt chạm vào đáy chảo. Để làm điều này trong một chảo, đầu tiên đặt xắt nhỏ hành tây lát, và top - thịt bò. Sau đó thịt với lửa lớn một cách nhanh chóng chiên cho đến khi giòn, bên trong sẽ vẫn mềm và ngon ngọt và sẽ đốt cháy.
3. thịt bò nướng lát thời gian nên không quá năm phút. Một số đầu bếp nhấn mạnh rằng 2-3 phút là đủ. Điều này sẽ làm cho thịt juicier.
4. Làm nước mắm cổ điển của nước sốt cà chua và kem chua, các thành phần có thể được trộn lẫn trong số lượng bất kỳ, nếm thử các đầu bếp, nhưng thứ hai phải được nhiều hơn một chút.

Giữ tất cả những điều kiện này, người ta có thể nấu ăn thật, ngon, Stroganoff thịt ngon ngọt, đó là chắc chắn để làm hài lòng bạn và những người thân yêu của bạn.

Stroganoff thịt bò với nấm

Hiểu biết những gì Stroganoff và làm thế nào để làm cho nó trong phiên bản cổ điển, xem xét một vài cách khác để làm cho loại hình này của thịt bò. Trong bất kỳ nấm món thịt sẽ luôn là một bổ sung tuyệt vời. Họ cung cấp cho sự phong phú và mùi thơm của thịt. Xem xét làm thế nào để nấu món thịt bê nấu với nước xốt kem chua (công thức có ảnh) với nấm.

thành phần cần thiết

1. một cân thịt bò.
2. 200 gram nấm (champignons hoặc bất kỳ khác).
3. Một hành tây.
4. Dầu thực vật và kem chua.
5. Chút bột (2 muỗng canh).
6. Muối và hạt tiêu.

Đầu tiên, hơi đẩy lùi thịt bò, cắt nó thành từng miếng nhỏ. Hành tây nên được cắt thành vòng rưỡi, và nấm - tấm. Nhẹ chiên hành tây, thêm nấm thái lát và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng đã bốc hơi. Tại thời điểm này, trên chảo chiên khác cần thịt, đổ ông bột và trộn. Trong một chảo chiên với nấm thêm kem, đổ một ít nước, rắc hạt tiêu, thêm vào thịt chiên và đun nhỏ lửa trong 30 phút.

Nếu bạn muốn nấu một món ăn thịt lợn, nó được chuẩn bị theo cùng một cách như món thịt bê nấu với nước xốt kem chua của thịt bò với nấm, chỉ cần thay thế thịt bò với thịt lợn.

Công thức cho thịt Stroganoff gan

Trong quá trình lập Stroganoff gan có thể sử dụng bất kỳ gan thương hiệu. Chỉ tùy thuộc vào loại của nó, bạn cần phải chuẩn bị đúng cách để chiên. Nói chung, gan là rất hữu ích, nó có chứa nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Cân nhắc gan Stroganoff thức với hình ảnh.

thành phần cần thiết

1. 800 gram bất kỳ gan.
2. 200 gram kem chua.
3. 50 gram bơ.
4. Một hành tây.
5. Một số bột (1 muỗng canh).
6. Nửa muỗng canh đường.
7. Muối và hạt tiêu.

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị gan đúng cách. Nó phải được miễn phí từ bất kỳ plenochek và cắt để tạo thành brusochkov. gan gà có thể được cắt thành từng miếng tùy ý. Sau khi chuẩn bị nó phải được rắc đường, muối và hạt tiêu. Hành tây cắt thành vòng nửa. Trên một chảo khô cho bốn phút cần phải chiên gan. Trong trường hợp này, bạn cần phải liên tục khuấy động nó. Sau đó, thêm vào hành tây, bơ và chiên cho bốn phút. Sau khi bạn cần phải đổ bột, khuấy và chiên cho một vài phút. Sau đó, thêm kem và đun nhỏ lửa cho đến khi nấu chín hoàn toàn. Nếu kem là rất dày, bạn có thể pha loãng với nước.

Stroganoff thịt bò với thịt gà

Gà Stroganoff cũng món ăn khá phổ biến. Gà - giá cả phải chăng nhất trong tất cả và do đó nó là rất phổ biến. Từ đó bạn có thể nấu một số lượng lớn các món ăn khác nhau.

Stroganoff gà là cần thiết để nấu thịt:

1. Một pound ức gà.
2. Một hành tây.
3. Hai muỗng canh bột.
4. Hai muỗng canh kem chua hoặc kem.
5. Một muỗng canh bột cà chua.
6. Dầu thực vật, muối, hạt tiêu, rau thơm (để trang trí);

Trước tiên, bạn cần một philê rửa tốt của gà, loại bỏ các tĩnh mạch và phim ảnh. thịt khô trên khăn giấy. Sau đó nhẹ nhàng đánh bại với một cái búa và cắt nó thành lát một nửa cm rộng. Sau đó chặt các vòng hành tây nửa và chiên trong chảo trong một phút, đừng quên khuấy động nó. Lát vú cán bột, thêm nó vào hành tây trong chảo và xào thêm ba hoặc bốn phút. Tại thời điểm này bạn cần phải trộn kem và cà chua chua dán. Các nước sốt quả để thêm vào chảo và nấu trên lửa nhỏ cho mười phút. Sau đó, bạn cần phải rắc nó tất cả với hạt tiêu, muối và nấu thêm năm phút. Kết quả là một thịt ngon ngon ngọt đó là phù hợp cho bất kỳ trang trí.

Stroganoff thịt bò với cà chua

Một phương án khác của việc chuẩn bị các món ăn như Stroganoff gà, một quá trình chuẩn bị một quả cà chua. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:

1. Nửa kg gà.
2. Một củ hành lớn.
3. Bơ - 4 muỗng canh. l.
4. Muối và hạt tiêu.

Để chuẩn bị nước sốt để món ăn này, bạn cần:

1. Bột - 1 muỗng canh. l.
2. Nửa cốc sữa.
3. Nước ép cà chua - một ly.
4. Bất kỳ súp - một ly.
5. Bơ - một mục. l.
6. Muối và hạt tiêu.

Trước tiên, bạn cần phải rửa tốt với ức gà, để xóa nó trong tất cả các dư thừa (xương, tĩnh mạch, chất béo). Sau đó, nó là cần thiết để cắt nó dọc theo sợi (độ dày không quá một centimet) miếng và đẩy lùi búa thu được. Sau sự cần thiết phải cắt thịt thành những dải (trên hạt). Gấp các mảnh cắt trong một cái bát, nêm thêm muối, thêm hạt tiêu. Như vậy, sự cần thiết phải bao gồm thịt và để lại cho hai tiếng đồng hồ, vì vậy nó cũng giống như được ngâm.

Sau khi philê ướp, bạn có thể bắt đầu để nấu ăn nó. Đầu tiên, chúng ta cần một củ hành khá băm nhuyễn và xào trong bơ cho đến khi vàng nâu. Sau đó, trong chảo thêm thịt cho hành tây và chiên cho đến khi vú hơi vàng.

Sau đó, bạn cần phải thực hiện sốt. Trong một chảo khô đầu tiên cần phải chiên bột cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm lại một muỗng canh dầu ăn và khuấy đều. Sau đó, bạn cần phải đổ sữa vào chảo và chờ cho nó để đun sôi. Khi nói đến sữa đun sôi, nó là cần thiết để thêm vào chảo nước ép cà chua và cũng chờ đun sôi. Khi nói đến một đun sôi, và nó là cần thiết để đổ nước dùng, tất cả các muối, thêm hạt tiêu, đậy nắp và nấu trong chảo trong khoảng năm phút.

Sau đó là cần thiết trong một chảo với nước sốt đổ thịt xào với hành tây và muối và nấu ăn cho khoảng mười phút. Các món ăn đã sẵn sàng! Nấu cho anh một trang trí và phục vụ.

phần kết luận

Trong bài viết này, nó trở nên rõ ràng rằng một Stroganoff như vậy làm thế nào để nấu ăn nó, các tùy chọn của việc chuẩn bị của nó có là gì. Như bạn thấy, làm cho món ăn này là rất dễ dàng và đơn giản, nhưng hương vị rất ngon ngọt, mềm và ngon. Bạn có thể sử dụng các loại khác nhau của thịt, và một loạt các nước sốt chỉ cuộn qua. Tất cả đều phụ thuộc vào sở thích cá nhân và sở thích của người đầu bếp. Cook, thử nghiệm và raduyte những người thân yêu của họ ẩm thực!