Cốt lết từ nai sừng tấm

Món ăn từ nai sừng tấm, cho rằng vấn đề, từ bất kỳ trò chơi trên bàn của chúng tôi - rất hiếm tuyệt vời. Và khi có cơ hội để chuẩn bị nai sừng tấm, nhiều bà nội trợ nhún vai: "Bạn sẽ làm gì với nó?". Bạn có thể làm được khá nhiều giống như với thịt bò, bởi vì họ có một thành phần tương tự. Một lựa chọn tốt sẽ được nấu bánh mì kẹp thịt. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng trò chơi thịt dai hơn, vì vậy tốt nhất để chú ý đến lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp.

cho cốt lết thịt mang theo một lượng nhỏ chất béo và tĩnh mạch từ hom họ sẽ là quá khô. Để nai sừng tấm sườn hóa ra đấu thầu và thịt bò ngon nên được bao gồm khoảng 20% thịt lợn mỡ hoặc mỡ lợn. Sự mềm mại cho bánh mì trắng ngâm trong sữa. Trước khi chuẩn bị thịt băm nên được cắt thành từng miếng nhỏ và thịt băm hai lần. Nhiều gia vị bánh mì kẹp thịt nai sừng tấm là không cần thiết để thêm, bởi vì thịt có hương vị phong phú riêng của mình và một loạt các loại thảo mộc thơm chỉ zaglushat nó. Perfect nêm - đen hay tiêu trắng. Chiên chả như thường lệ, vào chảo và sau đó đặt vào nồi và hầm trên bếp hoặc trong lò nướng khoảng một giờ.

Để chuẩn bị bánh mì kẹp thịt nai sừng tấm, bạn sẽ cần các sản phẩm sau: thịt nai sừng tấm - kg, thịt lợn béo hoặc thịt xông khói - 300 g, một củ khoai tây, một nửa ổ bánh mì trắng, một ly sữa, hai ly kem ít béo, một củ hành tây, hai quả trứng, mẩu cho breading, muối và gia vị. Elk thịt được rửa sạch triệt để, xoắn trong một máy xay thịt, cùng với thịt lợn hoặc thịt xông khói, để gửi khoai tây nguyên. Ông sẽ lấy đi lượng mỡ dư thừa và làm cho bánh mì kẹp thịt nai sừng tấm fluffy. Tiếp theo, bánh mì ngâm trong sữa, bóp và xoắn trong một máy xay thịt cùng với các bóng đèn. Trong thịt bò cố gắng lái xe một quả trứng, thêm muối và gia vị. Đổ một chút nước dùng hoặc nước - bánh mì kẹp thịt nai sừng tấm này là juicier, nhào tất cả tốt. Sau đó, cố gắng lái xe một quả trứng duy nhất trong một bát cạn và nhạy miệng ngã ba với protein kết hợp với lòng đỏ. Băm nhỏ tạo thành những quả bóng nhỏ, hơi priplyusnuv họ trên đầu trang, nhúng từng người trong trứng, rắc vụn bánh mì và đặt chảo. Fry khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, chúng ta chuyển vào nồi với những bức tường dày, đổ kem và đun nhỏ lửa trong 30 phút.

Trò chơi thịt được coi là một sản phẩm tinh tế, vì vậy các món ăn từ nó đang cố gắng chuẩn bị bản gốc. Ví dụ, ở đây là: nai sừng tấm sườn với cranberries và Hercules. Đối với công tác chuẩn bị cần thiết: nai sừng tấm - 800 g, mỡ lợn - 200 g, một polbatona kính bột yến mạch, một ly sữa, một bóng đèn, polstakana nam việt quất, một quả trứng, muối, hạt tiêu. Vặn trong thịt máy xay thịt với thịt xông khói, hành tây, bánh, ngâm trong sữa. Chúng tôi đang cố gắng để lái xe một quả trứng trong nhồi, thêm bột yến mạch, cranberries đông lạnh và tất cả trộn đều và hình thành patties. Nếu cranberries tươi, nó không thêm vào nhồi và đặt một vài quả vào mỗi patty. mảnh Paniruem và chiên. Khi sườn hơi vàng, đổ vào chảo một ít nước và đun nhỏ lửa 15 phút.

Sành ăn và những người yêu thích trò chơi hoang dã và sẽ phải nếm sườn thịt nai. Thành phần: 4 miếng thịt nai, hai củ cà rốt vừa, hẹ xắt nhỏ - hai thìa, thái lát Shnitov Onion - một muỗng, quả mọng bách xù - 4 đơn vị, hai chi nhánh của rau mùi tây, ớt - 8 miếng, muối, lá nguyệt quế, .. giấm, giấm rượu vang - 4 muỗng canh bơ - hai muỗng dầu ô liu - hai thìa, kem chua - một nửa cốc, rượu vang khô - 50 g

Thịt nai Thịt unit tốt và chất đống trong một cái bát. Thêm bách xù (quả được nghiền nát), cà rốt thái lát, hành tăm, dầu ô liu, rượu, giấm, gia vị và muối. Che bát có nắp đậy và đưa vào ướp trong tủ lạnh trong một ngày. Sau 24 giờ, chúng tôi có được thịt của nước xốt, lau khô bằng khăn giấy, chiên mỗi bên 5 phút. trong bơ. Mỡ chiên lọc chảo, đổ nó trong một nửa cốc nước xốt và đun sôi. Thêm kem chua và hành tây-Shnitov. Ăn mặc với nước sốt vừa ăn và đổ sườn.