Làm thế nào để làm cho mì ống với cá hồi sốt kem?

Ở Ý, tất cả các loại mì ống gọi là dán. Từ này xuất phát từ tiếng Latin "bột". Một số đồng bào của chúng tôi vẫn gọi pasta như vậy. Tuy nhiên, dán - đó là không hoàn toàn pasta. Trước hết nó là một món ăn rất ngon, thơm, ngon ngọt, dày dạn với các loại gia vị và nước sốt. Nhiều dán với cá hồi trong sốt kem tiếp tục được kết hợp với một bữa ăn nhà hàng. Nhưng tại sao không cố gắng để làm điều đó cho mình? Nhiều tùy chọn là rất dễ dàng để chuẩn bị và được cấu tạo của sản phẩm có sẵn. Và đó là một thay thế tuyệt vời để nautically pasta truyền thống. Dưới đây, chúng tôi sẽ cho bạn thấy làm thế nào để chuẩn bị mì ống với cá hồi sốt kem.

Được dựa trên bốn phần, chúng ta cần những phi lê cá hồi (300-350 gram), một hai mươi lít kem, một tép tỏi, một cốc quý của rượu vang trắng khô, 50 gram phô mai, muối, hạt tiêu đen mặt đất, các loại thảo mộc Provencal, dầu ăn và mì ống . Bạn có thể thử nghiệm và nấu fettuccini với cá hồi sốt kem. Ở Ý, một số lượng lớn các loại mì ống. Mỗi loài có danh pháp riêng của mình và được coi là một món ăn riêng biệt. Nếu bạn không thể tìm thấy fettuccini, bạn có thể làm cho mì spaghetti với cá hồi sốt kem.

Vì vậy, luộc mì ống, tôn trọng thời gian quy định trên bao bì. Để ráo nước, thêm hai muỗng canh dầu thực vật (tốt hơn, tất nhiên, lấy dầu ô liu), và khuấy động trong một thời gian quên. Chúng ta sẽ cắt phi lê cá hồi thành từng miếng vuông nhỏ (khoảng nửa centimet rưỡi). Hãy chắc chắn để cắt philê với da. Nhẹ muối và hạt tiêu. Đun nóng dầu trong chảo và xào tỏi. Khi tép bắt đầu nâu, loại bỏ một cách cẩn thận và bỏ đi. Vì vậy, chúng tôi đã nhận một mùi thơm dầu tỏi, mà sẽ chiên cá. Điều quan trọng là các mảnh chỉ thay đổi màu sắc của nó. Trong mọi trường hợp không chín quá và chắc chắn rằng cá hồi không quá nóng. Thêm rượu vang và để lại đun nhỏ lửa cho hai phút - ba, cho đến khi bốc hơi rượu. Sau đó, thêm kem, rau thơm Provencal. Điều quan trọng là không để lạm dụng nó, để không phá vỡ hương vị của các loại gia vị chủ yếu. Nhẹ nhàng khuấy, đun sôi và giữ trên lửa nhỏ cho 2-3 phút. Vào cuối rất chúng ta thêm parmesan bào, khuấy, để không bị vón cục. Nấu ăn cho một vài phút và thử. Nếu không đủ muối có thể thêm một chút. Chúng tôi nhận được một nước sốt ngon với lát cá đỏ! Như bạn có thể thấy, là pasta với cá hồi sốt kem là rất dễ dàng và nhanh chóng.

Quan sát tất cả các quy tắc của nấu pasta thực Ý, nó bây giờ là cần thiết để thêm nước sốt mì ống này, trộn chúng và đưa ra một đun sôi. Như vậy, dán ngâm tẩm thay đồ. Chỉ sau đó nên được phục vụ. Nhưng, thật không may, nó không luôn luôn làm việc chuẩn bị ngay trước khi phục vụ. Trong trường hợp này, nó không phải là cần thiết để trộn tất cả, kể từ khi dán mất tính đàn hồi và razmoknet. Riêng dán với cá hồi sốt kem có thể được lưu trữ trong tủ lạnh cho đến ngày hôm sau. Bon Appetit!