Muối ớt phương pháp lạnh cho mùa đông

Có lẽ cách duy nhất để bảo vệ chống lại sự hư hỏng vĩnh viễn của thịt và rau quả là muối của họ. Đây là cách chính của bảo quản thực phẩm, mà là rất phổ biến giữa các bà nội trợ và những người thích muối như một bữa ăn nhẹ. Quá trình này là không phải không có muối. Với nó, một giải pháp được hình thành, trong đó các sản phẩm được đặt và để lưu trữ lâu dài. Và ý chí bao lâu thời gian này phụ thuộc vào việc chuẩn bị chính xác của các nước muối. Mỗi sản phẩm đều có những quy định và nguyên tắc của tắc nghẽn phải được tuân thủ nghiêm ngặt để có được thực phẩm chất lượng cao của riêng mình. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách thức tiêu ướp muối lạnh. Nhưng trước khi xem xét một số công thức nấu ăn, chúng tôi tìm hiểu những gì được gọi đến một phương pháp bảo quản.

Phương pháp xông lạnh

Phương pháp này là một sản phẩm tẩy trong thùng, phuy, bồn, thùng và vân vân. Trong trường hợp này, họ điền vào với nước muối lạnh, và đặt trên báo chí hàng đầu. Đây hẳn đặt các món ăn ở nơi thoáng mát trong một thời gian dài.

Ví dụ, muối tiêu cho mùa đông bắt đầu với thực tế là tất cả các trái cây đâm với một tăm ở phía dưới. Lớp chuyển gia vị rau và thảo mộc, tỏi, và như vậy, đổ muối với nước lạnh, được phủ một nắp hoặc đặt ách và được xác định ở nơi lạnh. Vấn đề quan trọng ở đây là một thực tế rằng các sản phẩm luôn được che phủ bằng nước muối, vì vậy nó cần phải được đứng lên, nếu cần thiết. Với mục đích này, một lít nước mất hai mươi gam muối và chín gam axit citric. Làm thế nào để tiêu ướp muối lạnh? Hãy xem xét một vài công thức nấu ăn đơn giản. phôi này lây lan không ít hơn nấm ngâm, bắp cải muối và khác. ớt ngâm là món ăn ngon và tinh tế mà có một hương vị vừa ý và màu sắc tươi sáng. Cuối cùng, tình cờ, được củng cố bởi nhiều tông màu với phương pháp điều trị này. Đối với các lớp sản phẩm chính, khóa học là gần như tất cả mọi thứ: ngọt ngào ớt đỏ, ớt, vv ...

Muối ớt cho mùa đông

Thành phần: năm kg hạt tiêu, rau mùi tây và cần tây, tiêu đen và lá nguyệt quế. Ngâm nước muối: Năm lít nước tinh khiết, bốn trăm gam muối ăn (không iodinated).

sự chuẩn bị

Để bắt đầu một kích thước quả được lựa chọn, rửa sạch bằng nước và sấy khô trên một cái khăn hoặc khăn ăn. Sau đó, các loại rau được cắt làm đôi, bỏ lõi và cắt mỗi nửa của chảo hạt giống cái gọi là. Nếu bạn có kế hoạch để dưa toàn bộ trái cây, họ chỉ xuyên qua ở một số nơi với một tăm. Tùy chọn problanshirovat rau. Để kết thúc này, ba phút họ được nhúng vào nước nóng, và sau đó nhanh chóng đắm chìm trong lạnh.

Thêm muối ớt cho mùa đông như sau: trái cây được đặt vào món ăn đã chuẩn bị (chảo, xô, bồn tắm), pereslaivaya rau xanh, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế.

Chuẩn bị nước muối

Các nước đã được đưa đến một đun sôi, thêm muối và đun sôi cho đến khi tan rã hoàn toàn của nó. Chất lỏng được lấy ra từ nhiệt và lọc qua vải, sau đó làm lạnh đến nhiệt độ phòng. nước muối này được đổ ớt ngọt, bao che bằng gạc hoặc vải, thiết lập các vòng tròn bằng gỗ hoặc một tấm lớn và đứng đầu với báo chí. Như một phôi còn lại trong mười hai ngày ở nhiệt độ phòng. Sau thời gian này, Pepper đã sẵn sàng, sau đó thu hoạch ở một nơi mát mẻ để lưu trữ. Bạn cũng có thể thay đổi các trái cây trong lọ, đóng nắp và nylon trong tủ lạnh.

Pepper, ngâm trong Bulgaria: Phương pháp № 1

Thành phần: Mười kg hạt tiêu, Tám gam muối. Đối với nước muối: chín trăm năm mươi gram nước, và năm mươi gam muối.

sự chuẩn bị

Muối ớt là như sau: các loại trái cây đều được sắp xếp và rửa sạch bằng nước lạnh, tinh hoàn bị loại bỏ. sản phẩm tiếp tục đắm mình trong hai phút trong nước sôi, và lây lan nhanh chóng làm lu mờ trong nước lạnh. Chần rau làm cho một phần mềm và đàn hồi, vì vậy họ có thể lây lan vào container chặt chẽ. Sau đó, mỗi gia vị đổ muối, đặt trong những món ăn được chuẩn bị trước và được bao phủ bằng một chiếc khăn, đặt trên áp bức đó. Vì vậy, cần thiết để duy trì rau mười hai giờ. Trong thời gian này họ bắt đầu lên nước trái cây.

Sau đó, nước trái cây chuyển vào bát khác, đổ nước muối lạnh, bọc bằng gạc và một lần nữa đặt dưới báo chí. Công suất được truyền đến một nơi mát mẻ. Công thức này cho tẩy tiêu Bungary là rất phổ biến ở nhiều nước. trái cây sẵn sàng trước khi sử dụng rửa kỹ lưỡng và ngâm mười giờ trong nước lạnh.

Pepper, ngâm trong Bulgaria: Phương pháp № 2

Thành phần: Mười kg hạt tiêu, một trăm gram rau mùi tây và cần tây, lá anh đào, năm gram hạt giống rau mùi. Để lấp đầy chín lít nước, bảy trăm gram muối, bảy trăm gram giấm.

sự chuẩn bị

Muối ớt bắt đầu với thực tế là rửa và xuyên của mình với một ngã ba ở phía dưới. Trên dưới cùng của lớp món lây lan của các loại thảo mộc và gia vị, và sau đó một lần nữa gia vị hạt tiêu. Mỗi lọ được làm đầy với nước muối lạnh và đặt dưới một nền báo chí trong mười hai ngày ở nhiệt độ phòng. Theo thời gian, container được chuyển đến một nơi lạnh. Pepper do đó luôn luôn được bao phủ bằng cách rót, vì vậy nó được đứng lên theo yêu cầu (đối với một lít nước mất ba mươi hai gam muối và giấm), hoặc sử dụng thay cho nó một loại dầu thực vật.

phương pháp nhanh chóng của ớt tẩy

Thành phần: một ba-lít jar mất hai kg hạt tiêu, hai tép tỏi, hai củ hành, hai aspirin, cần tây và thì là. Để lấp đầy: sáu lít nước lạnh, một ly muối, hai cốc đường, năm trăm gam giấm.

sự chuẩn bị

Công thức này cho tẩy tiêu Bungary là rất đơn giản. Để làm điều này, rửa rau, loại bỏ các hạt và cắt thành bốn miếng. Hành tây cũng được cắt thành bốn miếng, thái lát cần tây, tỏi sạch. Trong mỗi jar đặt loại thảo mộc và tất cả các thành phần, thêm aspirin. Nội dung được đổ lon nước muối lạnh và nắp đóng lại chỉ nylon trước đó gây bỏng bằng nước sôi. Container lưu trữ trong một nơi mát mẻ.

Muối ớt cay đắng Lạnh

Thành phần: một kg ớt, sáu gram rau mùi tây, thì là hai mươi gram, mười lăm gram tỏi, năm mươi gam muối. Ngâm nước muối một lít nước, và năm mươi gam muối.

sự chuẩn bị

Ở dưới cùng của lon net lây lan loại thảo mộc và tỏi, ớt và rửa sạch. Trong sôi nước muối thêm vào, đun sôi để nguội đến nhiệt độ phòng. Giải pháp lạnh được đổ lọ, mũ và được đặt trong một không gian lưu trữ lạnh.

Muối ớt trên Assyria

Thành phần: ớt cay đắng, hai tờ cải ngựa Bốn chùm thì là, năm tấm nho. Đối với nước muối: mười lít nước, hai chén muối.

sự chuẩn bị

Muối quá trình lạnh tiêu đắng bắt đầu với một thực tế là trái cây được đâm bằng một cây tăm hoặc nĩa tại vài lần xuống dưới. Sau đó, họ chắc chắn đặt trên bờ cùng với rau xanh. Nội dung của container được làm đầy với nước muối lạnh, che phủ bằng nắp và đặt ở nơi lạnh tối. Đổ bất cứ lúc nào tạo thành. Nếu bạn muốn dưa ớt nhanh hơn chuyển nó thành nhiệt.

tiêu muối: Phương pháp № 1

Thành phần: hạt tiêu, muối. Ngâm nước muối: mỗi nước muối lít hai thìa.

sự chuẩn bị

Muối ớt phương pháp lạnh không phải là đặc biệt khó khăn. Đối với trái cây tươi thịt này được rửa sạch, họ đang luộc trong một cái chao, nhúng hai phút trong nước sôi và ngay lập tức làm mát bằng nước lạnh. Sau đó, các loại rau được cắt ra làm đôi, chà xát với muối và đặt vào một cái bát. Sau đó, gây áp lực lên mười bốn giờ để nổi bật nước trái cây. Sau đó, ớt với sự thay đổi nước trong một năng lực (ngân hàng) được đổ nước muối lạnh, được đặt trên đỉnh của một bìa tròn nhựa sạch và đặt dưới một nền báo chí. Các ngân hàng che phủ bằng vải và diễn ra trong một nơi mát mẻ trong hai tuần. Như thời gian trôi qua, các container được đóng chỉ nylon nắp đậy.

Muối tiêu: một cách №2

Thành phần: hạt tiêu, muối. Ngâm nước muối: mỗi nước muối lít hai thìa.

sự chuẩn bị

hạt tiêu ướp muối lạnh bắt đầu với một thực tế là trái cây được cũng rửa sạch, loại bỏ lõi và cuống của họ để những cái vỏ này vẫn còn nguyên vẹn. Sau đó, mỗi gia vị chà xát với muối, hãy đặt một vào một trong bốn miếng và điền vào chảo. Sau đó, đặt ách trên một ngày. Trong thời gian này, nên kết quả nước trái cây. Sau đó, các nội dung của chảo được đặt lên các ngân hàng, đổ đầy lạnh, và nắp đóng cửa chỉ nylon chịu đựng ở nơi lạnh.

Muối ớt nhồi

Thành phần: kg hai và một nửa số hạt tiêu. Đối với stuffing: một kg cà rốt, một kg rễ rau mùi tây, cần tây pound, một loạt các cần tây xanh, trăm gram hành tây, mười hai đậu hạt tiêu đen, một nhúm quế, một muỗng cà phê đường.

sự chuẩn bị

Muối ớt vào mùa đông của công thức này là khá đơn giản. Để làm điều này, problanshirovat rễ và củ cà rốt trong ba phút. Sau đó, họ được làm sạch và cắt thành dải hoặc chà trên vắt. hành tây xắt nhỏ, tất cả các thành phần này được trộn lẫn và ướp muối. Kết quả băm nhỏ nhẹ chiên bơ. Cần tây cho hai phút nhúng vào nước để làm mềm sôi.

Chuẩn bị nước muối

Nồi đổ lăm lít nước và đưa nó vào đun sôi. Sau đó, thêm một chén muối, một tép tỏi, mười bốn gvozdichek, sáu đậu hạt tiêu đen và vịnh lá năm. Đổ luộc hai phút, sau đó làm lạnh và lọc qua vải hoặc một cái sàng.

Hãy xem xét thêm tẩy recipe ớt nhồi. Vì vậy, mỗi vết rạch rau, loại bỏ các hạt và cuống. Kín nhồi ram, gắn liền với cần tây và đặt trong một cái bát. Tự tin với nước muối lạnh, đặt áp bức và thu hoạch ở nơi thoáng mát trong bốn tuần.

Muối ớt nhồi với bắp cải

Thành phần: hai kg ớt ngọt, ba kg bắp cải, ba trăm gram cà rốt, hai trăm gram hành tây, một loạt các mùi tây hoặc cần tây, ba muỗng canh dầu thực vật, hai và một muỗng rưỡi muối, một hạt tiêu muỗng cà phê và bảy lá vịnh và một muỗng cà phê thì là Ai Cập .

sự chuẩn bị

Muối quá trình lạnh tiêu bắt đầu với một thực tế rằng nó được cắt bằng cuống và kéo ra những hạt giống mà không làm tổn hại đến tủy răng. Cà rốt và hành tây cắt rau xanh băm nhuyễn, cải bắp, băm nhuyễn, thêm muối và nhào tay để cho nó nước trái cây. Onion và cà rốt xào cho ba phút cho đến khi mềm, thêm bắp cải và khuấy. Peppers cần phải poblanshirovat Bốn phút và mát mẻ. trái cây sau nhồi với một hỗn hợp của bắp cải, đặt trong một nồi lớn, đặt vòng tròn đầu và áp bức và để lại trong bốn ngày. Nội dung của container cùng với sự thay đổi trong các lon nước trái cây, đổ nước muối, có thể được chuẩn bị theo công thức nêu trên. Container đặt ở nơi thoáng mát. Trong cùng một cách thức, và ướp muối ớt đi.