Paella - đó là cho bữa ăn? Công thức cho paella Tây Ban Nha

Ngày nay các món ăn ngày càng phổ biến của ẩm thực Tây Ban Nha. Lấy ví dụ, một paella. Nhu cầu thực phẩm này được gây ra bởi một số lượng lớn các biến thể trong các thành phần được thích nghi với các vùng khác nhau của Tây Ban Nha. Do đó, món ăn này, có rất nhiều công thức nấu ăn. đầu bếp Tây Ban Nha cho biết họ có hơn ba trăm.

Tây Ban Nha paella recipe mà bây giờ chúng ta sẽ xem xét, theo truyền thống phục vụ vào ngày chủ nhật. Nó có thể bao gồm hải sản, thịt gà, đậu, các loại thảo mộc và gia vị. Món này có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng trên thế giới. Có rất nhiều cách để chuẩn bị món ăn này từ các công thức truyền thống để một biến thể tuyệt vời, khẳng định danh hiệu kiệt tác ẩm thực.

món ăn dân tộc Tây Ban Nha

Paella - một món ăn chế biến từ gạo trắng với việc bổ sung dầu ô liu và nghệ tây. Nó cũng đặt thịt, thịt gà, rau khác nhau, hải sản và nhiều hơn nữa. Chất lượng thực phẩm được xác định bởi thực tế là tất cả các thành phần có thời gian để chuẩn bị sẵn sàng cùng một lúc, vì vậy con số này vẫn là crumbly. Theo truyền thống, cơm thập cẩm nấu trên bếp lửa. Hãy xem xét một vài công thức nấu ăn của mình.

Paella với thịt gà

thành phần:

• một gà;
• Năm muỗng canh dầu ô liu;
• năm trăm gram nhẫn mực;
• sáu trăm gram trai;
• hai bóng đèn;
• năm trăm gam gạo;
• năm trăm gram nước dùng;
• một ớt cay đắng và ngọt ngào;
• một tép tỏi;
• Mười ô liu đen;
• Hai trăm gram đậu xanh;
• hai nhúm của nghệ tây.

chuẩn bị:

Tây Ban Nha công thức paella mà chúng tôi hiện đang xem xét, được chuẩn bị như sau. gà đầu tiên cắt thành mười hai mảnh, muối và hạt tiêu, chiên trong dầu ô liu. Sau đó, các mảnh được loại bỏ và đặt ở một nơi ấm áp. Các chiên mỡ còn lại nhẫn mực và cũng đưa vào nhiệt. Hến luộc trong năm phút với một chút nước. ớt ngọt cắt thành miếng vuông và hầm với hành tây xắt nhỏ trong cùng dầu. Trong đó gạo cũng chiên, thêm nước dùng, nghệ tây, trộn đều. Sau đó thêm đậu Hà Lan, ô liu và các thành phần khác, muối và hạt tiêu, hầm trong nửa giờ, định kỳ đổ một chất lỏng. Paella - nó rất ngon và thỏa mãn món ăn, mà là phục vụ trực tiếp trong chảo.

paella truyền thống

thành phần:

• Ba mươi gram dầu ô liu;
• bốn trăm năm mươi gram thịt gà;
• Hai trăm năm mươi gram thịt đùi lợn;
• một trăm gram hành tây;
• ba lông của tỏi;
• Tám mươi gram ớt đỏ;
• lăm gram ớt bột;
• Bốn gram cà chua;
• lăm gram vàng nghệ;
• Một lít nước dùng gà;
• Bốn gram mực thịt;
• trăm bảy mươi lăm gram đậu xanh;
• trăm hai mươi lăm gram đậu tươi;
• Hai trăm gram cho mỗi kg tôm được điều trị;
• sáu trăm gram chanh.

Chuẩn bị các món ăn Tây Ban Nha

paella Tây Ban Nha đang được chuẩn bị đơn giản. Để làm điều này, làm nóng dầu trong chảo, xào thịt dày dạn (gà và thịt lợn) cho hai phút. Sau đó, thêm hành tây, ớt và tỏi, hầm hoặc ba phút, khuấy liên tục. Sau đó, đặt cà chua và ớt chuông, thái hạt lựu. Sau đó, đổ gạo và nấu ăn cho hai phút, thêm nước dùng pha loãng trong nó nghệ tây, mực, đun sôi và nấu trong vòng hai mươi phút dưới nắp đóng lại. đậu Hà Lan như thời gian trôi qua, hỗn hợp này được đưa và đậu, được đặt trên đầu trang của tôm và trai, rắc hạt tiêu đen, nấu ăn cho mười phút. Trong thời gian này, hến phải được tiết lộ.

Paella với tôm, các công thức mà chúng ta đã xem xét, được đưa trực tiếp vào chảo cùng với một nửa quả chanh. Gà và thịt lợn có thể thay thế cá, ví dụ Heck hoặc monkfish. Trong trường hợp này, nó được đặt sau khi mực. Tốt để nấu món ăn này trên bếp lửa.

Paella hải sản

thành phần:

• năm trăm gam một loại cocktail của hải sản;
• một nửa nghệ tây muỗng;
• Bốn mươi gram dầu ô liu;
• một củ hành tây;
• Ba trăm gram "Valencia" gạo;
• một thìa muối;
• Hai trăm gram puree cà chua;
• một trăm gram đậu Hà Lan đông lạnh;
• ớt nửa ngọt ngào;
• một phần tư của một trái chanh.

chuẩn bị:

paella Tây Ban Nha được nấu chín rất nhanh chóng và dễ dàng. Đối với thủy sản đông lạnh này tan ra và để ráo nước các chất lỏng dư thừa. Saffron đổ nước sôi và để lại cho mười lăm phút, do đó ông nhấn mạnh. Hải sản chiên bơ ba phút trên lửa lớn, loại bỏ và dành một thời gian. Loại dầu này chiên hành tây xắt nhỏ cho đến khi vàng nâu, thêm gạo và xào trong hai phút (trong thời gian đó nó sẽ trở nên rõ ràng). Sau đó, nước được thêm vào vàng nghệ pha loãng trong nó để nó bao gồm các mông.

Gạo cho paella là phù hợp nhất "Valencia", sau đó nhận được một món ăn thơm và hấp dẫn. Một hỗn hợp của muối và giữ khoảng hai mươi phút trên lửa cho đến khi thực hiện, mà không can thiệp. Sau đó, thêm bột cà chua, và mười phút sau đó đặt đậu Hà Lan và ớt, cắt thành hình khối. Khi cơm chín và nước sôi đi, đứng đầu với hải sản và chanh lát, được phủ một nắp và cung cấp cho các brew trong năm phút. Paella với rau và hải sản dùng nóng, được đưa tới rượu món ăn. Thông thường, món ăn này được chuẩn bị trên bếp lửa, nhưng ở nhà bạn có thể sử dụng một bếp thông thường. Các món ăn được chuẩn bị trong một chảo gang lớn, và nó được phục vụ.

Paella trong multivarka: recipe

Multivarka cho phép mà không cần quá nhiều rắc rối để nấu các món ăn Địa Trung Hải, mà sẽ làm mới bất kỳ bảng kỳ nghỉ, một loạt các menu hàng ngày.

thành phần:

• hai ly gạo "Jasmine";
• năm trăm gram cá hồi phi lê;
• hai quả cà chua;
• hai bóng đèn;
• một ớt chuông;
• Bốn gam nước;
• một trăm gram dầu ô liu;
• tỏi;
• muối và bột nghệ để nếm thử.

chuẩn bị:

Paella - một món ăn Tây Ban Nha, nhưng có thể nấu nó mà không gặp rắc rối nhiều mỗi người phụ nữ, đặc biệt là nếu kho vũ khí của cô là multivarka. Vì vậy, đầu tiên, gạo được rửa sạch và đặt trong một bát Multivarki. Onion, cá hồi và cà chua mịn cắt, và cắt thô ớt. Trên hết gạo đặt lớp: hành tây, cà chua, ớt, và sau đó chỉ sau khi cá hồi. Tỏi được đặt ở trung tâm của hỗn hợp bao gồm chế độ "cơm thập cẩm" và sẵn sàng. Khi thời gian trôi qua, tỏi được lấy ra bao gồm chế độ "nóng".

Ở đây nó gần như đã sẵn sàng, và paella trong multivarka. Công thức cho cô khá đơn giản. Các món ăn đã hoàn thành được phục vụ với nêm chanh và thảo mộc tươi.

Paella với thịt viên

thành phần:

• Bốn gram gạo;
• năm trăm gram một con thỏ;
• năm trăm gram thịt gà;
• Hai trăm năm mươi gram đậu xanh;
• một trăm gram đậu trắng;
• mười sáu ốc;
• một cà chua;
• ba tép tỏi;
• một trăm gram dầu ô liu;
• hương thảo, nghệ tây và muối cho vừa ăn;
• hai lít nước.

Đối với thịt viên: ba trăm gram thịt băm, năm mươi gram mỡ lợn, ba trăm gram bột giấy của bánh mì trắng, hai tép tỏi, ba quả trứng và hạt thông, rau mùi tây băm nhỏ, muối và gia vị.

chuẩn bị:

Paella - một món ăn được chuẩn bị đơn giản. Nó là cần thiết để làm ấm lên dầu vào chảo, sau đó chiên băm. Bây giờ là năm phút đặt bánh mì, trứng, muối và gia vị, rau mùi tây, các loại hạt và tỏi. Mọi thứ đều tốt hỗn hợp và hình thành từ này thịt viên khối lượng nhỏ. chiên của họ cho một vài phút trên tất cả các bên. Sau đó, các mảnh thỏ được chiên trong dầu mỡ giống như nhồi. Nấu thịt trở lại xuống đến mép của chảo chiên, và ở trung tâm đưa rau chiên. Sau đó, nước được thêm vào và nó được đưa đến một đun sôi, và sau đó đặt thịt viên và nấu trong vòng hai mươi phút. Paella - một món ăn, mà đã được bổ sung hải sản. Nhưng trong trường hợp của chúng tôi, họ được thay thế bằng ốc. Do đó, theo thời gian thêm ốc, nghệ tây và ớt bột, muối vừa ăn và đổ gạo. Nấu món ăn hai mươi phút trên lửa lớn, sau đó thêm năm phút trên thấp.

Paella với cá và hải sản

thành phần:

• Một kg cá (cá tuyết hoặc pike);
• một củ hành tây;
• Hai trăm gram trai trong vỏ;
• một tôm lớn;
• Ba trăm gram cocktail biển;
• Hai trăm gram tôm nhỏ;
• hai cà chua;
• một ly gạo "Bomba";
• muỗng nửa paprika hun khói ;
• một gói gia vị cho cơm thập cẩm.

chuẩn bị:

Paella với tôm, lộ mà bây giờ chúng ta xem xét, nấu chín rất nhanh. Nó là cần thiết để cắt cá, bọc ngoài bằng nước và đun sôi, sau đó thêm hành tây, gia vị và nấu cho đến khi thực hiện. nước dùng sẵn sàng lọc. Đổ vào dầu chảo, và trai nước nóng lây lan cho họ, và sau đó chuyển sang các món ăn. Tất cả tôm và hải sản trộn chiên, đặt trên một tấm. Trong cùng dầu, chiên vài phút cà chua, thêm gạo, ớt bột và khuấy. Sau đó, đổ hai chén nước dùng, thêm gia vị để paella và khuấy. Tất cả điều này thích trí tò mò cho đến khi mềm, thêm vào cuối hến, tôm, và hải sản.

Một vài lời, trong kết luận

Trong món ăn hải sản Tây Ban Nha này suôn sẻ với cơm. Như vậy, risotto Ý, paella Tây Ban Nha và Creole Jambalaya và các món cơm thập cẩm đơn giản là những tư tưởng tương tự. Vì vậy, luôn luôn chuẩn bị gạo riêng biệt, thường cùng với các loại rau và gia vị, và chỉ ở cuối thêm hải sản chiên trước đó. Krupa luộc trong một lượng nhỏ nước hoặc nước dùng. Các paella và Jambalaya có thể thấy không chỉ rau, mà còn trứng, cá. Nhưng trong risotto thường xuyên đưa mực mực, tạo cho món ăn một màu bất thường và ánh sáng "biển" hương vị.