Quince - quả có màu vàng, mơ hồ gợi nhớ đến táo. Thông thường các loại trái cây mọc ở miền Nam, ở Trung Á, vì vậy không quá phổ biến ở Nga. Nếu bạn có một vài kg trái cây, nó là tốt nhất để nấu ăn cho họ mứt hoặc mộc qua mứt, công thức mà chúng ta sẽ thảo luận trong bài viết này. Quả dữ liệu thô hầu như không ăn, bởi vì ngay cả dưới dạng trưởng thành của mộc qua có một cấu trúc rất rậm rạp và trên thực tế không vị. hương thơm của nó cho thấy chính xác khi nấu chín, vì vậy một trong những khoảng trống ngọt tốt nhất mà bạn có thể làm, có thể là ở đây này.
Quince mứt. Recipe với một bức ảnh
Bạn sẽ cần:
- 1 kg một quả mộc qua;
- một kg đường;
- ly nước lọc đồng bằng;
- muỗng cà phê thứ ba của axít citric;
- một chút vani.
Rửa trái cây, loại bỏ buồng hạt (thận trọng, phần này mộc qua đặc biệt khó khăn), và nếu muốn vỏ. Cắt lát hoặc hình khối nhỏ. Sau Đặt các mảnh trong một chảo nước và xanh mặt sôi cho đến khi, cho đến khi lát sẽ không đủ mềm, sau đó loại bỏ chúng với một muỗng rãnh. Bỏ một ly nước dùng trong đó nấu chín rau, rắc đường để nó và nấu xi-rô. Chất lỏng nóng điền trái cây ngọt ngào và đun sôi trên bếp trong 5 phút. Sau khi công thức mộc qua mứt có liên quan đến nấu ăn trong nhiều giai đoạn, bạn cần phải che bằng một chiếc khăn và đưa vào một nơi tối tăm trong vòng 12 giờ, nhưng bạn có thể vào ban đêm. Sau thời gian này, một lần nữa đặt chảo trên bếp và mang đến một sự sẵn sàng để mứt: nó định nghĩa đơn giản - càng sớm càng những lát trở nên gần như trong suốt và xi-rô sẽ có được một màu đỏ, các phôi có thể được gỡ bỏ từ nhiệt và đổ vào lọ tiệt trùng. Ngẫu nhiên, trong vòng 5-10 phút cho đến khi quá trình này hoàn tất, thêm vào sôi vanillin trọng lượng và acid citric.
Quince mứt: một công thức với các loại hạt và chanh
Bạn sẽ không chỉ cung cấp, nhưng một món ăn thực sự cho chè, nếu bạn nấu mứt từ quả với việc bổ sung chanh tươi và quả óc chó. Đối với ông, bạn sẽ cần:
- 1 kg một mộc qua và cùng một lượng đường;
- kính bóc vỏ quả óc chó;
- chanh;
- 2 ly nước lọc đơn giản.
Rửa trái cây, lớp mỏng hương vị, loại bỏ vỏ, loại bỏ buồng hạt và cắt thành lát. Họ cần phải xanh mặt trong nước sôi từ 10-15 phút và sau đó loại bỏ với một muỗng rãnh và đưa vào một bát riêng. Của hai cốc nước dùng mà vẫn của chần rau, và một nửa số lượng xi-rô đường, đun sôi và đổ nó lát mộc qua. Để lại đứng lên để họ làm thế nào để được ngâm 3-5 giờ. Sau khi thêm sung các đường còn lại và đặt trên một tấm. Quince mứt, lộ mà trong trường hợp này liên quan đến nấu ăn trong ba bước, nó là cần thiết để đun đến sôi và để lại để chuẩn bị cho một giờ quý. Sau đó, hãy để nó nấu cho 6-8 giờ một lần nữa. Chu kỳ này phải được lặp đi lặp lại ít nhất 3 lần so với cuối cùng bạn nhận được "hổ phách" mứt với lát mờ và xi-rô nhớt dày. Chanh, cắt thành lát với da, nên được bổ sung trong chu trình nấu ăn cuối cùng và cho 3-5 phút trước khi kết thúc nó là cần thiết để đổ óc chó nucleoli. Packagi parison vào lọ tiệt trùng, bìa và lưu trữ trong một nơi thoáng mát cho đến khi cái lạnh mùa đông. Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu mứt mộc qua. Thưởng thức bữa ăn của bạn.