Cá hộp ở nhà? Không có gì là không thể!

Ai không biết những gì đóng hộp cá? cá tinh tế, đóng hộp trong nước trái cây của mình hoặc nước sốt khác nhau - một phát minh tuyệt vời của nhân loại! Ready-to-ăn thực phẩm đóng hộp - cơ sở hoàn hảo cho các món súp hoặc món salad. Lựa chọn chúng trên kệ của các cửa hàng lớn hiện đại và đa dạng, nhưng chất lượng thường kém. Và những gì nếu nấu cho mình một bữa ăn như cá đóng hộp? Ở nhà, nó là khá tốt, tuy nhiên nó sẽ mất đủ thời gian. Nhưng nó rất hay để cuối cùng mở một lọ, biết rằng nội dung của nó là hoàn toàn vô hại và tự nhiên, và thậm chí nấu với chăm sóc và tình yêu!

Làm thế nào để làm cho cá đóng hộp?

thành phần:

• cá (cá da trơn, pike, cá tuyết);
• muối;
• bột hạt tiêu đen;
• lá nguyệt quế;
• đậu allspice;
• dầu thực vật

cá chuẩn bị

Cá hộp đang chuẩn bị không quá khó khăn ở nhà. Điều quan trọng trong quá trình này - để phù hợp với công nghệ này. Nó bắt đầu với việc chuẩn bị philê cá. Thịt phải được làm sạch, ruột, loại bỏ các đuôi và vây lưng, mang và tách đầu và kéo sườn núi. rửa phi lê tinh khiết với nước lạnh và lau khô.

sự ngâm trong muối

Con cá được cắt thành từng miếng nhỏ, thêm một chút gia vị. Nó sẽ đủ muối và hạt tiêu. Trộn nhẹ nhàng, để không làm hỏng miếng cá và để lại để ướp trong nửa giờ.

chuẩn bị lọ

Tại thời điểm này bạn có thể làm container. Tự chế đóng hộp tiện lợi để lưu trữ trong lọ thủy tinh có nắp đậy kim loại chặt chẽ. Tốt nhất là ưu tiên cho các container nhỏ có cùng kích thước, do đó xử lý nhiệt tiếp theo được làm ấm các nội dung như nhau. Ví dụ, jar phù hợp 500 hoặc 700 ml. Như vậy, container phải được rửa kỹ lưỡng, khô. Di chuyển đến dưới cùng của mỗi lọ trên một cặp lá lavrushki và một vài hạt đậu allspice.

cá đẻ

Khi vượt qua được thời gian quy định cho cá ướp, bạn có thể đặt các mảnh trong các ngân hàng. Nên nhớ rằng cá đóng hộp, tự nấu, không chịu đựng được không gian trống trong thùng sơn. Do đó, các mảnh phải được cài đặt chặt chẽ, cố gắng để điền vào tất cả các không gian có sẵn, nhưng quá sốt sắng không có giá trị nó, nếu không nó có thể nhận được cháo. lọ thực phẩm điền che lá, ép nó chặt vào cổ để các jar thâm nhập ít nhất là không khí càng tốt.

Xử lý nhiệt khoảng trống cho các món ăn gọi là "cá hộp"

Ở nhà, thực phẩm đóng hộp của chúng tôi nấu trong lò. Để làm điều này, làm nóng lò đến 140 độ, thiết lập các lọ trên rack, và đặt nó dưới một khay nướng với một ít nước (nó là cần thiết để thoát khỏi nước trái cây chứa không bắt đầu cháy, phát ra khói ăn mòn). Một khi các nội dung đạt đến điểm sôi và bắt đầu sôi nhẹ nhàng, nhiệt phải được hạ xuống đến 100 độ và để lại mòn mỏi đóng hộp trong 5 giờ.

lon ghép mí lon

thời gian nấu ăn đang cạn kiệt, vì vậy bạn có thể tiến hành bước cuối cùng. Nó là cần thiết để đun sôi dầu. Và đừng quên để đun sôi nắp đậy. Nhận lọ nóng từ lò nướng, loại bỏ các lá và rất cẩn thận đổ vào dầu nóng. Che có nắp đậy và đưa trở lại vào tấm trong 30 phút. Vào cuối nửa giờ với các ngân hàng cần phải nhận được sản phẩm hoàn chỉnh, and roll, quay lộn ngược và để nguội, sau đó họ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng!