Cốt lết trong phòng ăn. công thức cho

Trong căng tin của Liên Xô sườn là món ăn phổ biến nhất. Thông thường chúng được làm từ thịt, cá, thịt gà và khoai tây. Mặc dù thực tế rằng các đầu bếp hào phóng pha loãng với bánh mì băm nhỏ hoặc ngũ cốc, bánh mì kẹp thịt mua và ăn kèm với những niềm vui tương tự. Hôm nay chúng tôi cung cấp cho bạn để nhớ hương vị của thời thơ ấu, và nấu trong cốt lết bếp trong phòng ăn.

Cốt lết "Trường"

Nếu bạn đang hạnh phúc để nhớ những năm chi tiêu trong trường, không có nghi ngờ gì nữa, nhớ những bữa ăn tại trường "nhà ăn". Nhờ công thức của chúng tôi bạn có thể dễ dàng nấu tại món ăn ưa thích của trẻ em của đối phương.

thành phần:

• Thịt bò - 400 gram.
• bánh mì đen (không có lớp vỏ) - 200 gram.
• Hai hành.
• Một tép tỏi.
• Breadcrumbs - 50 gram.
• Dầu thực vật.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Thịt được chuẩn bị rất đơn giản trong căn tin của trường:

• Thịt bò băm hai hoặc ba lần. Điều này là để đảm bảo rằng các sườn đặc biệt dịu dàng.
• Bánh mì vỡ thành nhiều mảnh nhỏ và ngâm nó trong nước. Mười lăm phút sau, nhấn xác thịt và thêm nó vào nhồi.
• Gọt vỏ củ hành và tỏi, và sau đó cũng vượt qua chúng thông qua một máy xay thịt.
• Kết nối các sản phẩm đã chế biến, pha trộn chúng với muối và hạt tiêu. Cẩn thận quét băm (phụ thuộc vào khẩu vị của cốt lết trong tương lai), và sau đó cho nó ngồi trong mười phút.
• tay ướt BLIND thịt viên thuôn dài và cuộn chúng trong bánh mì vụn.
• Fry phôi trong dầu thực vật trên cả hai mặt. Sau đó chuyển sườn để một tấm nướng bánh và gửi chúng vào lò nóng sẵn. Mười phút sau, một món ăn thời thơ ấu yêu thích đã sẵn sàng.

Ăn với bắp cải hầm hoặc khoai tây nghiền.

Cốt lết từ pollock

Trong căng tin của Liên Xô thường bữa ăn làm sẵn từ cá rẻ tiền. Họ nhận được khá ngon và bổ dưỡng. Những miếng chả có thể dễ dàng chuẩn bị và độc lập trong nhà bếp.

Các sản phẩm phải:

• bánh mì - 50 gram.
• philê Pollock - 500 gram.
• Sữa - 150 ml.
• Muối và hạt tiêu.
• Dầu thực vật.
• Một quả trứng.
• Hai thìa bánh quy giòn.

Làm thế nào để nấu cốt lết trong phòng ăn:

• Ngâm bánh mì trong sữa. Khi nó là mềm, bỏ qua nó thông qua một máy xay thịt, cùng với cá. Bạn cũng có thể xay máy xay thực phẩm.
• Các bằm lấy thêm trứng, muối và hạt tiêu. Nhồi sản phẩm bàn tay lên cho đến khi băm khối lượng là trơn tru.
• Sau đó, tạo ra thịt viên, cuộn chúng trong mẩu bánh mì và chiên trên chảo nóng trên cả hai mặt.

Các món ăn đã hoàn thành việc suôn sẻ với một món ăn phụ của rau hay ngũ cốc.

Cốt lết "dưỡng"

Các tính đặc thù của những thịt viên là một phương pháp cho việc chuẩn bị của họ.

Thành phần:

• Thịt bò - hai kg.
• Onion - một kg.
• bánh mì trắng (trong ổ bánh) - 700 gram.
• Gà trứng.
• Pepper và muối.
• Dầu thực vật để chiên - 200 ml.
• Breadcrumbs hoặc semolina - hai ly.
• Nước (nướng) - khoảng 300 ml.
• Sữa - 100 ml.

Công thức cho thịt viên trong căng tin của Liên Xô đọc dưới đây:

• thịt chế biến, làm sạch hành tây và ngâm bánh mì trắng trong nước.
• Thức ăn chế biến thịt băm với một lưới trung bình. Thêm vào đó muối trứng, sữa và hạt tiêu.
• Nhồi hỗn hợp và đẩy lùi tay.
• patties BLIND, và sau đó cuộn chúng trong mẩu bánh mì hoặc bột báng.
• Sau đó, các phôi nhanh chóng chiên trên cả hai mặt trong một chảo chiên cho đến khi mềm.
• Hãy món nướng lớn và đặt nó vào thịt viên. Blanks phải đứng ở bên cạnh, bám dính chặt với nhau.
• Đổ thịt viên với nước để họ được đắm mình trong chất lỏng bằng một phần ba.

Nướng trong lò món ăn mà không đóng hình dạng nắp, cho 50 phút. Sau đó, loại bỏ và làm mát một miếng chả ít. bạn có thể đóng băng một phần của bán thành phẩm và sử dụng chúng trong tương lai khi cần thiết nếu bạn muốn.

Cốt lết trong căng tin của Liên Xô. recipe ảnh

Món này là lý tưởng đối với những người hoài cổ cho các món ăn phục vụ công cộng của Liên Xô. Tại thời điểm này, chúng tôi sẽ chuẩn bị cốt lết dưới nước sốt đỏ.

thành phần cần thiết:

• Thịt bò - một kg.
• xương bò - một kg.
• Ổ bánh mì trắng - 700 gram.
• Hành tây - 1200 gram (700 gram sốt băm trong 300 và 200 trong nước dùng).
• Cà rốt - hai mảnh (một cho súp và một cho nước sốt).
• sốt cà chua trong nước - 500 ml.
• Một quả trứng gà.
• Salt.
• Nước - hai lít.
• Bay lá.
• Hai muỗng canh bột.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Breadcrumbs (bạn có thể mất một số tiền bằng bột và bột báng) - 100 gram.
• rễ cần tây - 50 gram.

Vì vậy, chuẩn bị cốt lết trong phòng ăn. Recipe với hình ảnh có thể được tìm thấy ở đây:

• Để bắt đầu, hãy chuẩn bị nước dùng cho nước sốt đỏ. Nướng trong lò nướng trên chảo khô xương. Khi họ trở thành màu nâu, chuyển chúng vào nồi, ngâm nước và đặt trên lửa. Khi nước dùng sôi, gỡ miếng bọt biển và thêm rau (bóc vỏ cà rốt, hành tây và cần tây). Bạn có thể thêm một số thảo dược Provencal nếu muốn. Muối nước dùng và đun sôi nó trong ít nhất ba tiếng đồng hồ.
• Di chuyển qua một thịt máy xay thịt, hành tây và bánh mì ngâm trong nước. Con dấu mũi còn lại và chiên trong dầu thực vật.
• Trong thịt băm, thêm trứng, hành tây chiên và muối. Trộn tất cả nguyên liệu tốt và sau đó hình thành thịt viên cùng kích thước.
• Đưa vào nướng bánh với cản cao.
• Tiếp theo, bạn cần phải thực hiện sốt. Để làm điều này, chiên hành tây và cà rốt trong bơ. Trên một chảo khô chiên bột trắng. Riêng biệt, vào chảo, làm nóng cà chua. Kết nối các sản phẩm chuẩn bị (trừ bột) và điền chúng với nước dùng lọc (bạn cần một và nửa lít). Mang nước sốt vào đun sôi và nấu trong 20 phút.
• Khuấy bột trong một cốc nước dùng lạnh và cẩn thận đổ hỗn hợp vào nước sốt sôi.
• Bạn cần phải đổ thịt viên sốt chuẩn bị và gửi chảo trong lò.

món ăn ngon và ngon ngọt sẽ sẵn sàng trong 40 phút.

Cốt lết trong phòng ăn của Liên Xô "đặc biệt"

bánh mì kẹp thịt ngon mà không có bánh có một hương vị phong phú và có mùi thơm. Đối với họ, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• Băm nhỏ - 500 gram.
• Bánh mì vụn bánh 50 gram.
• Onion.
• Một tép tỏi.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
• Trứng - hai mảnh.

Vì vậy, chuẩn bị cốt lết trong phòng ăn. Công thức cho một món ăn ngon rất đơn giản:

• hành tây bóc vỏ và grate tỏi.
• Trộn chúng với băm thịt, trứng, muối và hạt tiêu.
• Trong một bát đổ vụn bánh, và lần thứ hai để phá vỡ một quả trứng (nó nên lắc bằng nĩa).
• patties mù, mỗi nhúng đầu vào trứng, và sau đó một crumb sprag.

Fry phôi trong cũng chảo chiên, sau đó giảm nhiệt ở mức tối thiểu và chuẩn bị cho một vài phút.

Thịt Bộ trưởng

Món này là rất phổ biến kể từ thời Liên Xô. Thịt khác nhau hương vị tinh tế và có rất nhiều không gian.

các sản phẩm:

• Ức gà - 500 gram.
• Một hành tây.
• Một quả trứng.
• Baton - 70 gram.
• mẩu Rusk - 70 gram.
• Muối và hạt tiêu.
• Dầu để chiên.

Chuẩn bị bánh mì kẹp thịt ngon trong phòng ăn. Recipe có sẵn ở đây:

• Cắt philê và hành tây lát, sau đó nghiền nát chúng vào một trạng thái của máy xay băm nhỏ.
• Thêm vào thực phẩm muối, hạt tiêu và trứng.
• Triệt để trộn tất cả các thành phần và mù quáng sườn.
• Cuộn phôi vào cốm và sau đó chiên trong dầu thực vật.

Ăn với khoai tây nghiền và salad rau tươi.

Cốt lết "Volzhanka"

Trong thời Xô Viết, món ăn này có thể được tìm thấy trên thực đơn của nhiều nhà máy và trường học căng tin. Hãy nhớ rằng các hương vị lãng quên trong quá khứ và chuẩn bị ngon bánh cá cho bữa ăn tối hoặc ăn trưa.

thành phần cần thiết:

• philê cá hồi không có da và xương - 700 gram.
• trứng gà - ba.
• Baton - hai lát.
• Salt - muỗng cà phê.
• Pepper - một nửa muỗng cà phê.
• Dill - một bó.
• Dầu thực vật - năm muỗng canh.

Làm thế nào để nấu ăn bánh cá trong phòng ăn? Đây là một công thức đơn giản:

• Đi qua một mỹ philê cá hồi xay nướng và bánh mì.
• hành tây bóc vỏ và thảo mộc mịn chặt.
• Luộc trứng và chop với một con dao trong cốm.
• Kết nối tất cả các loại thực phẩm chế biến, nhồi trộn đều và tạo thành một thịt viên có kích thước đồng đều. Đừng quên để làm ẩm bàn tay của bạn trong nước.
• Cuộn Thịt khô mẩu bánh mì, và sau đó gửi chúng vào chảo nóng.

thịt viên chiên trước khi phục vụ đổ nước sốt màu trắng hoặc bơ tan chảy.

Thịt viên trong bột

Trước khi Liên Xô "thức ăn nhanh" theo toa, mà là rất thích trẻ em và người lớn.

thành phần:

• Ấm sữa - 500 ml.
• Bơ thực vật - 50 gram.
• Đường - ba muỗng canh.
• Salt - một muỗng cà phê.
• Men - 30 gram.
• Trứng - hai mảnh.
• Dầu thực vật - hai muỗng canh.
• Bột - ba hoặc bốn ly.
• chuẩn bị thịt, băm cốt lết thịt.

chúng ta sẽ có món ăn tuổi thơ yêu thích của bạn chuẩn bị như sau:

• Chuẩn bị bột mà không cần bột. Để làm điều này, hòa tan men trong sữa ấm, muối và đường.
• Thêm vào hỗn hợp bột mì kết quả sieved, một quả trứng, nhiệt độ phòng margarine mềm, và dầu thực vật. Nhào thầu bột và đặt nó ở một nơi ấm áp.
• Sắp tới bột nên được tăng lên gấp đôi. Khi điều này xảy ra, chia thành nhiều phần bằng nhau và lăn mỗi với một pin lăn đến một kích thước mong muốn.
• Đặt băm trên các cạnh của phôi và thắt chặt lại. Véo mép bột. Bạn cũng có thể đặt hỗn hợp bánh vào trung tâm của chiếc bánh, sau đó thực hiện cắt giảm đường chéo dọc theo cạnh của bột và braid đầu của Pigtail.
• Bao gồm một trống trên một nướng dầu đường may xuống. Sau đó gửi chúng trong một lò nướng nổi nóng. Khi bột sẽ tăng kích thước, chải nó với trứng bị đánh đập. Nướng các món ăn cho đến khi thịt nấu chín hoàn toàn.

Thịt viên trong bột có thể làm thức ăn cho các bảng với trà nóng hay cà phê. Ngoài ra, họ có thể cung cấp cho các trẻ em đến trường để ăn trưa hoặc mang theo bên mình để làm việc.

chả khoai tây

bữa ăn dễ dàng và nhanh chóng có thể được nấu cho bữa ăn sáng hoặc buổi chiều trà.

Thành phần:

• Hai khoai tây lớn.
• 50 gram kiều mạch mảnh.
• Một quả trứng gà.
• Salt.
• Dầu thực vật.

chả khoai tây được chuẩn bị trong phòng ăn là rất đơn giản:

• Rửa khoai tây và đun sôi cho đến khi mềm. Khi nó đã hạ nhiệt, làm sạch nó ra khỏi da và grate.
• Trộn "nhồi nhét" với một quả trứng, muối thô và hạt tiêu.
• Mẫu chả bằng tay ướt và cuộn chúng vào mảnh kiều mạch.

Chiên phôi từ cả hai phía. Mang thịt viên trên bàn, trang trí chúng trong bất kỳ sốt.

Nước sốt cho thịt viên

Bạn có thể nhớ rằng hầu như tất cả các món ăn trong nước sốt dày phòng ăn tưới. Nếu muốn, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà và phục vụ với cốt lết.

các sản phẩm:

• Nửa cốc sữa.
• Nửa ly nước.
• hành tây nhỏ.
• Muỗng canh bột.
• 40 gram bơ.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Nước sốt cho thịt viên trong phòng ăn chuẩn bị như sau:

• hành tây sạch, mịn chặt và chiên cho đến khi vàng nâu.
• Hòa tan trong một lượng nước nhỏ, bột.
• Đổ nước còn lại vào chảo với hành tây. Ngoài ra còn gửi sữa.
• Mang đến hương vị nước sốt yêu cầu với muối và hạt tiêu.
• Khi chất lỏng bắt đầu đun sôi, thêm nó vào hỗn hợp nước và bột mì.

Đun nhỏ lửa trong nước thịt trên lửa nhỏ cho đến khi cho đến khi nó dày.

phần kết luận

Nấu bánh mì kẹp thịt cho một bữa ăn tối gia đình trong phòng ăn. Chúng tôi chắc chắn rằng những người thân yêu của bạn sẽ đánh giá cao những món ăn ngon và vui vẻ nhớ lại năm trẻ hơn mình. Bon Appetit!