Kem protein-dầu - một công thức, đặc biệt là nấu ăn và đánh giá

Có lẽ, mỗi gia đình có một công thức cho bánh với một loại kem protein dầu. Tuy nhiên, nhiều trong việc chuẩn bị các món tráng miệng này có vấn đề. kem protein dầu thường được sử dụng để trang trí bánh. Nó hoàn toàn giữ hình dạng và dễ dàng để làm việc với nó. Nó được sử dụng không chỉ đối với bánh ngọt, mà còn bánh ngọt, bánh nướng và bánh kẹo khác. Với sự chuẩn bị thích hợp của kem biến thoáng mát, nhẹ nhàng. Trên vòm miệng, nó giống như kem vani. Sau khi thành lập đến nay - đó là lòng trắng trứng, đánh đập cho đến đỉnh.

Cổ điển kem protein dầu: Recipe

Để chuẩn bị kem ở nhà, bạn cần:

1. Bột đường trắng - 150g
2. Trứng - 3 chiếc.
3. Vanilla đường.
4. động vật kem bơ - 150 g
5. Mới vắt nước chanh.

Thành phần cuối cùng cần thiết cho whipping protein. Nhờ có nước chanh tươi, quá trình này là nhanh hơn nhiều.

Những gì bạn cần từ các công cụ

Để có được kem protein dầu dễ dàng, các công thức đưa ra ở trên, nó là cần thiết, ngoài các sản phẩm trước để chuẩn bị hàng tồn kho. Đối với công tác chuẩn bị cần thiết:

• muỗng trà;
• 2 bát sâu;
• trộn hoặc máy xay sinh tố;
• tấm;
• con dao làm bếp.

chuẩn bị dầu

Vì vậy, làm thế nào để thực hiện một protein-dầu bánh kem trang trí. Các công thức bao gồm một số bước. Đầu tiên chúng ta cần phải chuẩn bị dầu. Nó cần được loại bỏ khỏi cái lạnh, và sau đó cắt với sự giúp đỡ của một con dao nhà bếp thành từng miếng nhỏ. Dầu không phải mềm để nhiệt độ phòng.

Lát nên được xếp vào một container sâu và đặt sang một bên. dầu nên dần dần trở nên nhẹ hơn theo hình thức này. Nó không được khuyến khích để làm nóng nó trong lò vi sóng, bốc cháy hoặc trong một cốc nước.

Phải làm gì với trứng

Incremental kem protein dầu công thức cho phép mà không gặp khó khăn để chuẩn bị cho trang trí sản xuất hàng loạt cho bánh. Thành phần của sản phẩm này bao gồm trứng gà. Để chuẩn bị các protein chỉ được yêu cầu. Vì vậy, trước hết bạn cần phải lái xe những quả trứng vào một container sâu và sau đó nhẹ nhàng tách lòng đỏ. Bạn có thể sử dụng một chai rỗng bằng nhựa. Điều quan trọng trong quá trình tách lòng đỏ không đè bẹp.

Sau này, các protein nên được đặt trong bát trộn. Họ, đến lượt nó, phải sạch và khô. lòng đỏ trứng không nên vứt bỏ, nó có thể được sử dụng trong quá trình nấu nướng.

đánh lòng trắng

Để chuẩn bị kem protein-dầu, công thức trong đó có thể bao gồm rượu, bạn phải chính xác roi phần protein. Trước khi bắt đầu quá trình này để các thành phần mà bạn muốn thêm ½ muỗng cà phê nước cốt chanh tươi. Với thành phần này, các protein sẽ dày lên nhanh hơn. Để chuẩn bị cơ sở kem là tốt nhất để sử dụng một máy trộn. Đừng chỉ bao gồm nó với một tốc độ tuyệt vời. Nó là tốt hơn để bắt đầu trên một nhỏ và pha trộn các thành phần không phải là hơn 4 phút. Do vậy, sẽ nhận được một chất từ các bong bóng lớn hơn.

Sau đó, hỗn hợp này nên dần dần đưa các đường vani và đường bột. Trong trường hợp này, tốc độ trộn nên được tăng lên với mức trung bình. Whipping khối lượng cần thiết trong 3 phút. Kết quả là, các protein nên mịn và trắng.

Khi bột đường được trộn với sợi, nó là cần thiết để bao gồm một tốc độ cao. Trộn các thành phần bạn cần phải cho đến khi hỗn hợp trở nên dày đặc và đồng đều hơn. Xác định mức độ sẵn sàng của các protein có thể khả năng chuyển. Nếu khối lượng của nó không làm theo, và khi whipping đỉnh trắng xuất hiện, sau đó bạn có thể tiến tới giai đoạn tiếp theo của sự chuẩn bị.

Đưa protein và dầu

Khi protein được hoàn thành, để được giảm tốc độ whipping và dần dần đưa vào hàng loạt mẩu dầu, làm mềm trước đó. Thêm sản phẩm nên có trong các phần nhỏ. Trộn các thành phần cần thiết mà không gián đoạn cho đến khi một loại kem protein dầu lộng lẫy và đồng nhất. Các công thức bất cứ ai có thể học hỏi. Quan trọng nhất, hãy làm theo tất cả các quy tắc.

khuyến nghị

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu ăn một loại kem protein dầu cổ điển. Các công thức mô tả ở trên có một số đặc thù. Vì vậy, trong việc chuẩn bị của kem nên đưa vào tài khoản một số các sắc thái:

1. Để chuẩn bị một loại kem protein dầu tốt được khuyến khích để sử dụng bơ chỉ có chất lượng tốt nhất. Đó là từ thành phần này phụ thuộc vào quy-lát và tính đồng nhất của trọng lượng thành phẩm.
2. Nếu cần thiết, kem protein dầu có thể thêm bất kỳ màu thực phẩm. Quản lý trong khối lượng của nó nên trong quá trình nấu nướng. Cách duy nhất để thực hiện một màu kem đồng đều hơn.
3. kem protein-dầu, nếu cần thiết, có thể được chuẩn bị không chỉ với đường vani. Nếu cần thiết, khối lượng có thể nhập bất kỳ loại gia vị thơm, được sử dụng để làm bánh.
4. kem sẵn sàng được khuyến khích để được lưu trữ trong tủ lạnh trong bao bì kín không quá 6 ngày.

Đối với nhiều bánh ngọt ngọt bị cấm. Sau khi tất cả, kem một mình là đủ calo. Tuy nhiên, nếu bạn lựa chọn giữa dầu và protein và dầu, lựa chọn thứ hai là một lợi thế. Sau khi tất cả, hàm lượng calo của nó là thấp hơn nhiều.

màu sắc công thức kem protein dầu với rượu

Để chuẩn bị một loại kem, nó được khuyến khích để bắt đầu để chuẩn bị hàng loạt protein trên một bồn tắm xông hơi và sau đó được đưa vào kết quả bơ hàng loạt. Gì được yêu cầu của các thành phần? bộ sản phẩm rất đơn giản:

1. 2 quả trứng gà.
2. 150 gram đường thông thường.
3. 100 g của động vật kem dầu dựa trên.
4. 2 muỗng canh. thìa rượu mùi.

Những gì được yêu cầu từ hàng tồn kho:

• công suất nhỏ cho mềm dầu;
• dao nhà bếp;
• trộn;
• năng lực cho whipping protein;
• món ăn để tạo ra một phòng tắm hơi.

chuẩn bị thực phẩm

Custard kem protein-dầu, các công thức đưa ra ở trên, không còn chuẩn bị cổ điển. Để bắt đầu là để chuẩn bị các thành phần chính. Kem dầu dựa trên nên đưa ra lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ và để ở nhiệt độ phòng. Sản phẩm này nên khoan dung hơn.

Khi bơ tan chảy, nó là cần thiết để xay một cách chính xác và trộn cho đến khi một loại kem dày dán giống như đồng phục. Chỉ khi đó bạn có thể tiến hành công tác chuẩn bị của các protein. Bước đầu tiên là để tách lòng đỏ. Bạn có thể sử dụng một chai nhựa rỗng. protein dung lượng phải được đặt trên một bồn tắm hơi và dần dần trộn cho đến khi nó tạo thành một dày, nhưng đồng thời khối lượng tuyệt vời. Nói chung, nó mất không quá 10 phút. Điều này phần lớn phụ thuộc vào khả năng của máy trộn.

các thành phần hợp chất

Khi protein được hoàn thành, họ phải được loại bỏ khỏi phòng tắm hơi và mát mẻ đến 50 ° C ở nhiệt độ phòng. Khối lượng kết quả nhập bơ chuẩn bị. Thêm sản phẩm được khuyến khích trong các phần nhỏ, với whipping cream liên tục.

Tóm lại, bạn cần phải đổ vào rất nhiều rượu và trộn đều. Đó là tất cả. Kem tạo đồ trang trí sẵn sàng. Nó chỉ còn mát mẻ. Nếu muốn, bạn có thể thêm các thuốc nhuộm màu kem. Điều này sẽ tạo ra không chỉ bông hoa đẹp, nhưng lá và trang trí.

Vào cuối

Thông thường, kem protein dầu thường được sử dụng để tạo ra đồ trang trí cho bánh ngọt và bánh ngọt. Sau hàng loạt này có tính nhất quán của không khí. Từ đó bạn có thể làm cho tác phẩm gốc, mà trong một thời gian dài sẽ giữ được hình dạng của nó. Nếu trong quá trình chuẩn bị để tuân thủ tất cả các quy tắc, kết quả là thoáng mát và kem tinh tế.