Súp công thức kharcho

Chúng tôi cung cấp cho bạn một món canh thức kharcho. Không có nghi ngờ rằng đây là một món ăn tuyệt vời và vô cùng ngon mọi người đều biết. Tuy nhiên, rất ít người nghĩ về thực tế rằng súp này thực chất là một món ăn dân tộc và có liên quan trực tiếp đến nhà bếp Gruzia.

Tên của món ăn với Gruzia dịch là "súp thịt bò", như chuẩn bị hoàn toàn từ thịt bò, gạo và quả óc chó. Tất nhiên, bất cứ ai đã từng thử món ăn tuyệt vời này, có thể thực hiện thay đổi của riêng mình để canh thức kharcho. Ví dụ, thay thế thịt bò để thịt cừu hoặc thịt lợn, hoặc thịt gà.

Món này có một ngàn năm lịch sử và trong quá trình tồn tại của nó đã mua rất nhiều tùy chọn khác nhau để nấu ăn. Hàng trăm đầu bếp khác nhau, tham vọng để làm cho một quốc gia và đôi khi dấu ấn cá nhân để món ăn này, thêm vào nó một loạt các thành phần, tạo ra sự thay đổi độc đáo riêng của súp. lịch sử phụ nữ hay quên, như trong nhiều trường hợp tương tự khác, cũng không thể ngăn chúng tôi không đề cập đến các tác giả của món ăn này. Người đầu tiên phát minh ra công thức súp kharcho chúng tôi sẽ có lẽ không bao giờ biết. Nhưng một điều chắc chắn, trong phiên bản gốc của các món ăn được chế biến từ thịt bò và thân này của súp nổi tiếng này ngay bây giờ chúng ta hãy xem xét kỹ hơn.
Vì vậy, chúng tôi sẽ cần khoảng nửa kg thịt bò, một nửa pound gạo, bốn củ cà rốt vừa, cùng một lượng cà chua, ba củ hành, một pod tiêu cỡ trung nóng hoặc 2 muỗng cà phê ớt đỏ, đinh hương, quế, hạt tiêu, hạt tiêu đen, rau mùi tây, một vài tép tỏi, gia vị nhảy suneli, một chút dầu thực vật, một nửa cốc quả óc chó xuống đất, tốt, bạn có thể, và thêm muối cho vừa ăn.
Hãy bắt đầu nấu súp grub. Hãy chảo (tốt nhất là một lớp phủ không dính), đổ vào nó một chút dầu và đặt trên lửa. Thịt là tốt nhất cắt thành từng miếng nhỏ để họ có phù hợp với một muỗng canh. Hãy chắc chắn để lại xương và tĩnh mạch - họ sẽ bổ sung thêm nước luộc và nếm thử món ăn của chúng tôi. Nước ép thịt giữ lại trong mình, cần một chút chiên nó với lửa lớn. Cà rốt và hành tây cắt thành hình khối lớn và thêm vào thịt. Thịt và rau không bị cháy, bạn cần tất cả các thời gian để khuấy động các nội dung bằng thìa. Chiên thịt cho đến khi nó là cần thiết để đỏ mặt - nó sẽ cung cấp cho các món súp có màu vàng đẹp.
Điền vào chảo khoảng hai lít nước lạnh, đưa vào các loại thịt nướng và nấu ăn. Hai giờ sau, khi thịt mềm, thêm gạo vào nồi và nấu ăn cho thêm mười hay mười lăm phút.
Trong khi đó, chúng tôi nêm vào nồi súp. Lấy cà chua, cắt chúng thành miếng vuông và xếp chồng lên nhau trong một cái chảo đun nóng, trước khi điền vào một ít dầu ăn. Cà chua cần một chút muối. Sau đó cắt thành các dải hạt tiêu ớt và thêm nó vào cà chua. Trong khi cà chua hầm, thêm vào kharcho óc chó mặt đất các loại hạt, màu đen hạt tiêu, một vài gậy của đinh hương, một nhúm quế và một muỗng canh gia vị nhảy suneli.

Các thay đồ xong chúng tôi chuyển vào súp, thêm một vài tép tỏi nghiền nát trong chesnokodavilke, lá nguyệt quế, khuấy và cho thêm thời gian để đun sôi. Chúng tôi súp grub Gruzia sẵn sàng. Nhưng trước khi bạn áp dụng nó trên bàn, bạn cần phải cho anh ta một chút bia đủ cho mười đến hai mươi phút. Và ngay trước khi ăn hãy chắc chắn để thêm vào một thảo mộc nồi, xắt nhỏ nhỏ. Bạn có thể đổ trực tiếp vào cốc. Súp biến đủ sắc nét, nhưng rất ngon và thỏa mãn.
Như chúng ta đã biết, một công thức súp không kharcho chỉ một mà nhiều. Thậm chí nếu bạn đặt hàng súp này trong các nhà hàng khác nhau, bạn có nguy cơ để nhìn thấy một món ăn hoàn toàn khác nhau, và chưa kể đến bếp nhà, nơi mà mọi bà nội trợ - chúa tể?