Súp gumbo - một món ăn cho người sành ăn

hộ gia đình của bạn khá mệt mỏi borscht, salsola và súp? Sau đó chuẩn bị cho họ một cái gì đó đặc biệt. Có một lựa chọn tuyệt vời - súp gumbo. Bài viết này chứa thông tin về nó, và cũng có thể bao gồm một số công thức nấu ăn các món ăn đầu tiên. Chúc may mắn trong lĩnh vực ẩm thực!

thông tin chung

súp Gumbo là một món ăn truyền thống ở Mỹ tiểu bang Louisiana. Tính nhất quán nó giống như một hầm rau. Có rất nhiều biến thể của món canh này. Tuy nhiên, thành phần chính được luôn bột chiên, thịt hoặc hải sản và gia vị.

Gumbo súp cổ điển

thành phần cần thiết:

• 5 Nghệ thuật. l. bột (lớp không liên quan);
• 2/3 cần tây;
• 200-gram miếng bơ;
• Tỏi - 5-6 tép đủ;
• chân gà - 3 chiếc;.
• một bó hành lá;
• xúc xích săn mỏng - 4 chiếc;.
• một ớt chuông;
• cà rốt vừa;
• 300 g gạo (hạt dài);
• hai bóng đèn;
• ớt ớt ở dạng khô.

Phần thực tiễn

1. Bố trí trên bàn tất cả trong số đó sẽ chuẩn bị gumbo súp. Các công thức liên quan đến việc sử dụng chân gà. Với họ, chúng tôi sẽ bắt đầu. Làm tan chúng, rửa sạch với nước từ vòi nước.
2. Trong một cái chảo đặt chân gà và gạo. Ngoài ra còn gửi cà rốt gọt vỏ và hành tây (toàn bộ) và một vài tờ lavrushki. Điền tất cả các nước này. Hãy đun sôi nước dùng của chúng tôi trên lửa vừa.
3. Cần tây, ớt chuông và hành tây rửa sạch. Bây giờ xay khối. tép tỏi và ớt có thể đơn giản chặt.
4. Trong một chảo riêng biệt đổ bột. Chiên nó sử dụng bơ. Đừng quên khuấy. Trong chảo này, chúng tôi chuyển rau vụn. Đun nhỏ lửa cho 5-7 phút. Hãy chắc chắn để khuấy động.
5. Gà nước dùng kéo ra hành tây và cà rốt. Chúng có thể được ném vào thùng rác. Hình thép tấm đóng tàu. Và chân được thông qua vào thớt. Tháo xương. Thịt cắt thành từng miếng vừa.
6. Bây giờ đặt trên thớt , săn xúc xích. Chúng tôi cắt chúng thành những lát.
7. Trong một cái chảo với rau đổ nước dùng gà. Nêm muối. Rắc với các loại gia vị yêu thích của bạn. Đặt miếng thịt. Zasekal 7 phút. Trong thời gian này, súp gumbo đạt đến trạng thái mong muốn.
8. Chúng tôi phục vụ một bảng. Chúng tôi bố trí sâu món ăn, trong đó để đổ súp thơm. Đó là không phải tất cả. Trong mỗi tấm đưa vào 1-2 muỗng canh. l. nấu cơm và đổ nước thịt (bột và dầu). Là một trang trí phù hợp hành lá xắt nhỏ.

súp gumbo: recipe với tôm

bộ thực phẩm:

• 300 g hành tây;
• Lavrushka - 1 tờ;
• trong 1 giờ. L. ớt và húng tây cayenne;
• 120 ml dầu tinh chế;
• 0,4 kg cà chua ngâm nước muối;
• ½ chén bột và rau mùi tây băm nhỏ;
• Tỏi - 5 tép;
• tôm ở dạng tinh khiết - 650 g;
• một chuông ớt (màu xanh) ;
• thịt cua - 450 g;
• 2,5 lít nước dùng gà;
• Bacon tươi - 250 g

hướng dẫn chi tiết

Bước № 1. Kể từ khi bắt đầu từ đâu? Hãy thịt xông khói, cắt thành lát mỏng. Bật một cái chảo gang. Đặt những lát thịt xông khói trong đó. Chiên chúng mà không cần dầu.

Ngọn lửa nên được tối thiểu. Khi các mảnh có được một màu nâu ngay lập tức lật đổ họ ở phía bên kia. Sau đó, đặt trong một cái bát và loại bỏ sang một bên.

Bước số 2. Chúng tôi xoay chế biến các loại rau. hành tây bóc vỏ, ớt chuông, cần tây, củ tỏi và khối xay. Mở một lon cà chua. Loại bỏ nước từ họ. Và cà chua cắt thành quý.

Bước số 3. Trong một chảo chiên, đó là chất béo sau khi chiên thịt xông khói, đổ dầu. Thêm bột trong số lượng đúng. Khuấy những thành phần này. Chiên cho đến khi một màu nâu. Quá trình này thường mất 20 phút. Tiếp theo đổ vào chảo xắt nhỏ rau (trừ cà chua) và xắt nhỏ hành tây 1/3. Đun nhỏ lửa tất cả cho 15-20 phút. Các loại rau nên mềm.

số Bước 4. Nội dung của chảo nhẹ nhàng, chúng tôi chuyển vào chảo. Đổ tiền nấu nước dùng gà. Rắc ớt cayenne và húng tây. Chúng tôi đặt một phần tư tờ lavrushki và cà chua. Nêm muối. súp gumbo sẽ được nấu chín trong 40 phút nữa.

Bước số 5. Thêm rau mùi tây băm nhỏ, phần còn lại của hành tây và tôm. món hầm trong 5 phút.

Bước số 6. Chúng tôi nằm trong chảo thịt xông khói và lát thịt cua. Nêm muối. Simmer một vài phút. Tắt ngọn lửa. Chiết xuất từ súp lavrushku. Đóng nắp. Hãy để cho món ăn một chút truyền. Sau đó phân phối nó trên một tấm sâu.

Một công thức (với nấm)

thành phần:

• 200 g xúc xích hun khói và thịt gà;
• Tỏi - 3-4 tép;
• hành tây vừa;
• ½ chén bột dầu và lúa mì tinh chế;
• một ớt chuông;
• nước bình thường - 5-7 cốc;
• 150 g tôm luộc (không có vỏ);
• Cà chua - 5 chiếc;.
• ngò tây - 1 bó;
• 100 g nấm;
• đậu bắp xắt nhỏ (rau) - 1 chén;
• một cảnh quay cần tây.

Đối với gia vị:

• cho ½ giờ. l. húng tây và hành tây bột;
• ớt cayenne - đủ; 1 muỗng cà phê..
• muối - ít hơn 1 g;
• cho ½ giờ. l. hạt tiêu đen và màu xanh lá cây, và ¼ giờ. l. - Trắng.

quá trình chuẩn bị

1. Lây lan ở phía trước của sản phẩm mong muốn. Điều đầu tiên cần làm cho gia vị. Để này trộn tất cả các thành phần được mô tả ở trên. Đối với những người không thể chịu đựng thức ăn cay, hãy chắc chắn bỏ ớt cayenne trong món ăn.
2. Trong một chảo sâu đổ bột. Fry sử dụng bơ. Ngay sau khi bữa ăn sẽ nhận được một màu vàng, bạn có thể tắt ngọn lửa.
3. Xúc xích cắt thành lát. Trộn chúng với các gia vị đã chuẩn bị trước đó.
4. Các loại rau rửa sạch và gọt vỏ và nấm xóa sạch (tốt nhất là hình khối). Cà chua có thể được cắt thành 2-4 miếng. rau xắt nhỏ kết hợp với xúc xích và gia vị. Đổ nước. Thêm đậu bắp, tép tỏi băm nhỏ và thịt tôm. Ngoài ra còn đổ các loại thảo mộc băm nhỏ. Phơi bày lửa trung bình. dập tắt các món ăn thời gian - 30-40 phút.
5. súp nấm gumbo phục vụ nóng. Là một trang trí cho món ăn này sẽ phù hợp với cơm hoặc khoai tây. Sự lựa chọn là của bạn.

Tóm lại

Chúng tôi đã nói chuyện về làm thế nào để chuẩn bị súp gumbo. Chúng tôi đã được mô tả sẽ có thể để làm chủ các công thức nấu ăn bà chủ với bất kỳ kinh nghiệm ẩm thực. Điều quan trọng - theo hướng dẫn nêu trong bài viết. chồng và con bạn chắc chắn sẽ thưởng thức hương vị và mùi thơm của món súp dày gọi gumbo.