Ling - cá rất ngon và đa năng

Trên kệ của các cửa hàng của chúng tôi nó là phổ biến hơn dưới cái tên "tôm", và ở châu Mỹ Latinh, New Zealand và Úc nó được gọi là ling cá. Tôm hoặc ling - cá, trong đó liên quan đến một loạt các lươn biển và là một người họ hàng thân thiết của lươn. Các loài thương mại có giá trị nhất bao gồm đỏ, đen và vàng ling. Tôm cá này được gọi là bởi vì nó ăn động vật thân mềm biển, cũng như ánh sáng màu hồng nhạt và màu xám màu da đốm giống tôm.

Ling - cá là rất ngon. thịt trắng như tuyết và rất dịu dàng đậm đặc của nó có mùi tanh đặc biệt, và cơ thể dài kéo dài đến chiều dài 90 cm, không có nhỏ, không thoải mái trong quá trình cắt xương, trừ cột sống, có thể dễ dàng phát hành.

cá tôm ling linh hoạt trong nấu ăn. Từ đó thu được nhiều món ăn, ngon và bổ dưỡng - từ súp cá được chuẩn bị theo truyền thống ở Chile và Argentina, đến những món ăn tinh tế tinh tế cho người sành ăn, nơi nó được nướng kết hợp với các loại rau, rượu vang trắng và nho.

cá chowder

Làm sạch và nổi rửa thịt của cá được cắt thành nhiều phần và chiên, pre-roll trong bột nhẹ. Trong một chảo có đáy dày chiên bơ, tỏi băm nhỏ (khoảng bốn lát thứ cấp). Thêm vào nếm một lá nguyệt quế, đậu hạt tiêu, một thìa nhỏ ớt và một muỗng cà phê màu đỏ. Hỗn hợp được khuấy nhanh chóng, để không trở nên quá nóng, truyền bá miếng cá, cho mùi của tỏi và hạt tiêu của mình, và pha loãng với nước luộc cá nóng, mà trước đây đã được ủ từ vây, đuôi và đầu. Sau một vài phút trong súp đặt những quả trứng luộc và khoai tây đã nấu chín. Give it đun nhỏ lửa trong vài phút trên lửa nhỏ nên thị hiếu và mùi được trộn lẫn, và cá được nấu chín hoàn toàn, và nhắc khỏi bếp.

súp cá theo cách khác

Có một cách khác để nấu món hầm của ling Latinh. Con cá được rửa sạch và làm sạch, cắt thành miếng. Từ đầu, đuôi và vây canh luộc. Trong quá trình nấu ăn, thêm cà rốt, hành tây, nghiền tỏi và gia vị. mảnh bóc cá nên ướp trong nước chanh trộn với muối và hạt tiêu. Trong một chảo với bơ đáy rau dày hoặc hành tây nướng, cà rốt, cà chua lát đặt không da ngoái. Sau đó, đặt ớt đỏ và khoai tây. Đổ rau canh cá, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau khi sôi, nước dùng được đổ trắng rượu. Sau khi tái sôi được đặt miếng cá sống và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi rau nấu chín và cá. Đối với huyền và tinh tế trong năm phút cho đến khi nấu tôm bóc vỏ canh đặt. Trong một món ăn, đổ vào bát, thêm các loại thảo mộc băm nhỏ và muỗng kem nặng.

Ngoài các món canh truyền thống, có những công thức nấu ăn khác. Cá ling, ví dụ, một cách hoàn hảo được nướng trong lò với rau hoặc giống nho có tính axit.

cá nướng

Vâng rửa và làm sạch từ da và xương của cá được cắt thành nhiều phần và ướp trong giấm rượu một vài phút. Sau đó, các mảnh của cá trộn với muối và hạt tiêu và thêm một loạt các gia vị vừa ăn. Trong promaslyanuyu mảnh hình thức lây lan của cá, che phủ bằng những lát cà chua, rắc quả mọng màu trắng nho chua, và đặt trong lò cho 20-30 phút cho đến khi cá chín.

Fried ling. Cá với nước sốt tôm

Ling cá lát rắc nước chanh, trộn với muối, hạt tiêu, làm một làn da được làm từ bột hoặc nghiền hạt và chiên. chuẩn bị riêng nước sốt, mà tấm được làm nóng trên hàm lượng chất béo trung bình kem kính trong kem đã được đặt pho mát mềm nóng cấp tính. Khi pho mát đã tan hết, nước mắm đặt bóc vỏ tôm và đun sôi trong 5 phút. Cá đặt ra trên một tấm, trên bao gồm các nước sốt và rắc rau mùi tây và thì là.